Một món tráng miệng tinh tế làm từ bánh kếp mỏng và nhân sô cô la tan chảy trong miệng của bạn sẽ không để lại bất kỳ chiếc răng ngọt ngào nào. Để làm một chiếc bánh như vậy không khó chút nào.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 300 g bột mì
- - 500 ml sữa
- - 3 quả trứng gà
- - một nhúm muối
- Đối với mousse:
- - 500 g kem béo (hàm lượng chất béo từ 33%)
- - 150 g sô cô la đen chất lượng cao (có hàm lượng ca cao cao)
- - 15 g bột ca cao
- - 50 ml nước đun sôi
- Để trang trí:
- - các loại hạt, bột ca cao, sô cô la
Hướng dẫn sử dụng
1
Đối với bánh kếp, nhào bột từ bột rây, sữa và trứng, thêm một chút muối. trộn kỹ để không bị vón cục.
2
Trong chảo nóng, nướng 20 chiếc bánh mỏng. Thỉnh thoảng đừng quên bôi trơn bề mặt chảo bằng một lớp dầu thực vật mỏng.
3
Đối với mousse sô cô la, chúng tôi pha loãng bột ca cao với nước. Đun chảy sô cô la trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng, thêm nó vào ca cao.
4
Sử dụng máy trộn, đánh kem cho đến khi đạt đỉnh ổn định, thêm khối sô cô la và tiếp tục đánh cho đến khi bạn có được mousse.
5
Lớp bánh kếp với mousse và xếp chúng thành một đống. Phủ phần trên của bánh với tàn dư của mousse, sau đó trang trí bằng các loại hạt, rắc ca cao hoặc sô cô la tan chảy. Trước khi phục vụ, cho bánh vào tủ lạnh một lúc.
