Bánh hạnh nhân là hỗn hợp của hạnh nhân nghiền và đường bột. Kẹo và tượng nhỏ được làm từ khối nhựa này để trang trí, và lớp phủ thơm ngon cho bánh và bánh ngọt được làm từ nó. Để cung cấp cho tất cả các hiệu ứng trang trí tối đa đa dạng này, marzipan có thể được sơn. Sử dụng thuốc nhuộm làm sẵn trong túi hoặc tự làm từ rau và trái cây, tự trang bị bàn chải và hộp đựng sơn và bắt đầu tạo.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - khối lượng marzipan đã hoàn thành;
- - màu thực phẩm đã hoàn thành
- - dầu thực vật;
- - rượu trong suốt (rượu, grappa hoặc vodka);
- - Nước ép trái cây và rau quả tươi;
- - đường đóng băng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cách dễ nhất là sơn khối marzipan bằng thuốc nhuộm gel làm sẵn. Lấy màu sắc bạn cần. Nếu bạn không thể tìm thấy bất kỳ sắc thái nào, bạn có thể tự trộn chúng. Ví dụ, sự kết hợp của sơn màu đỏ và màu xanh sẽ cho màu tím, thêm một chút màu xanh vào màu nhuộm vàng, bạn có thể có được màu xanh lá cây trong các sắc thái khác nhau.
2
Nếu bạn có kế hoạch cắt các hình bằng khuôn hoặc làm đồ trang trí đơn sắc lớn, hãy vẽ marzipan trước khi đúc. Cuộn đúng lượng marzipan thành một quả bóng, tạo một vết lõm nhỏ trong đó và nhỏ giọt thuốc nhuộm ở đó. Khối lượng nhào mạnh với bàn tay của bạn. Marzipan được trộn càng tốt, màu sắc càng đồng đều. Nếu bóng râm dường như không đủ bão hòa với bạn, hãy thêm một ít thuốc nhuộm và trộn lại khối lượng.
3
Làm marzipan có màu sắc khác nhau. Nó có thể được lăn ra và cắt ra với máy cắt cookie. Nếu bạn có kế hoạch điêu khắc các hình vẽ bằng cách sử dụng marzipan với nhiều màu sắc khác nhau, hãy bôi nhẹ tay bằng dầu thực vật, véo từng miếng nhỏ và tạo chi tiết. Để chúng khô một chút và thu thập hình, gắn các bộ phận với nhau với sự trợ giúp của mật ong.
4
Bạn có thể tô màu con số đã được đúc. Phương pháp này thuận tiện khi bạn cần áp dụng nhiều mẫu nhỏ, vẽ mặt hoặc khắc chữ. Pha loãng thuốc nhuộm thành phẩm trong một vài muỗng rượu trong suốt - rượu, grappa hoặc vodka. Thêm thuốc nhuộm từng giọt, khuấy kỹ cho đến khi bạn có được màu đúng. Chuẩn bị lượng sơn phù hợp, lấy một chiếc cọ mỏng để vẽ và bắt đầu vẽ. Để lại hình vẽ cho đến khi khô hoàn toàn. Từ phía trên, nó có thể được phủ một lớp men đường, sẽ thêm độ bóng cho sơn và giữ cho bánh hạnh nhân mềm mại.
5
Nếu bạn không thích ý tưởng sử dụng thuốc nhuộm hóa học, hãy chuẩn bị các chất tương tự của chúng từ các sản phẩm tự nhiên. Màu cam sẽ cho nước ép cà rốt marzipan hoặc cam tươi, vắt cùng với vỏ. Một tông màu đỏ có thể thu được bằng cách ép cranberries hoặc lingonberries. Thuốc nhuộm màu nâu tốt nhất mang lại cho bạn đường cháy hoặc bột ca cao. Điều khó khăn nhất là để có được một tông màu xanh lá cây - nó được làm từ rau bina và chà xát qua một cái rây. Khi chuẩn bị sơn tự nhiên, hãy nhớ rằng chúng không chỉ cho màu sắc, mà còn cả hương vị, ngay cả khi khó nhận biết.
Chú ý
Sơn marzipan có thể khô theo thời gian mà không mất hương vị. Tuy nhiên, sau ba tháng lưu trữ, không nên ăn nó.
Bài viết liên quan
Cách làm bánh hạnh nhân tại nhà