Chọn mật ong tốt trên thị trường hoặc trong cửa hàng không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Có hơn 200 loại món ngon chữa bệnh này ở Nga, và mỗi loại đều độc đáo theo cách riêng của nó. Nhưng điều chính trong mua hàng như vậy không phải là tên đẹp của giống. Rốt cuộc, nếu bạn mua mật ong sai, bạn sẽ không chỉ mất tiền mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Đầu tiên kiểm tra chất lượng của sản phẩm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
Một lít mật ong, một muỗng canh, ly, sữa bò, vài giọt iốt, giấm và amoniac, cân, một tờ giấy, một mẩu bánh mì và dây thép không gỉ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Giữ mật ong trong miệng của bạn.
Tốt nhất là thử một mẫu sản phẩm từ dưới cùng của hộp đựng.
Hương vị của nó sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng. Ví dụ, mật ong linden rất ngọt, và thạch và thuốc lá hơi đắng. Phải khóa trong cổ họng. Trong miệng, mật ong tự nhiên chất lượng cao được hòa tan hoàn toàn! Không có hạt nên vẫn còn trên lưỡi.
Hương vị caramel chỉ ra rằng các món ngon đã dày đã được nấu chảy. Rất có thể, hầu như không có chất hữu ích trong đó. Một hương vị cụ thể của mạch nha xảy ra khi lúa được thêm vào (bài tiết côn trùng và thực vật). Nếu mật ong giống như nước ngọt, đó là xi-rô đường được chế biến bởi những con ong. Đặt một mật ong "đường" như vậy vào sữa ấm, và nó sẽ cong.
2
Hít phải mùi mật ong.
Mùi thơm sẽ cho thấy sự tự nhiên của sản phẩm. Mùi của nó phụ thuộc, trước hết, vào cây mật ong. Mâm xôi mật ong có mùi nhẹ nhàng của hoa mâm xôi, mật ong cỏ ba lá - vani. Nhưng với quá trình lên men và đun nóng mạnh, việc bổ sung mật đường và đường, mùi mật ong biến mất.
Ngửi có thể đánh lừa: mật ong chất lượng cao từ cỏ ba lá, trà Ivan, hiếp dâm hoặc keo trắng hầu như không có mùi.
3
Kiểm tra nội dung của lon.
Màu mật ong tự nhiên - từ vàng nhạt đến nâu sẫm. Mật ong nhân tạo gần như trong suốt. Nhân tiện, giống keo cũng rất nhẹ, và ở trạng thái dày nó chuyển sang màu trắng.
Chúng tôi nhận thấy một kết tủa - một cái gì đó được trộn vào sản phẩm. Nó có thể là đường, mật, tinh bột hoặc các thành phần ngoại lai khác. Nhưng những mảnh côn trùng, phấn hoa và thảo mộc không nhất thiết phải nói về chất lượng của hàng hóa. Những người bán hàng không tích cực thường trộn chúng vào mục đích, "vì sự tự nhiên".
Chạy bong bóng và bọt là một dấu hiệu của sự lên men của mật ong chưa trưởng thành. Anh ta bị xì hơi trước khi những con ong phủ sáp ong bằng sáp. Không có đủ các chất hữu ích trong đó, và độ ẩm dư thừa không bay hơi. Mật ong trưởng thành tự nhiên không thể lên men, nó là chất diệt khuẩn!
4
Thực hiện các bài kiểm tra đơn giản.
Mật ong nhân tạo hoặc chưa trưởng thành nếu:
• Bạn nhúng một cái muỗng vào nó và bắt đầu xoay nó ở vị trí nằm ngang. Mật ong không quấn lên người và không kéo dài một cuộn băng liên tục, mà nhỏ giọt và nhỏ giọt. Anh ta ngay lập tức hợp nhất với nội dung của bình, mà không tạo thành một "chút".
• Một lít mật ong (trừ đi bao bì) nặng dưới 1, 4 kg.
• Họ cầm một miếng bánh mì bằng mật ong - nó ướt, không cứng.
• Họ đặt mật ong lên giấy và nó bị ướt.
• Mật ong dày một nửa - lớp trên cùng vẫn ở dạng lỏng.
• Mật ong tồn tại trong một thời gian dài và không dày lên chút nào.
Vào cuối tháng 10, mật ong tự nhiên chất lượng cao nên được thu nhỏ lại, kẹo. Thật vậy, giống keo chỉ dày vào mùa xuân, và thạch sẽ trở nên giống như thạch.
5
Kiểm tra mật ong xem có tạp chất không.
Các thành phần bên ngoài được trộn vào nó nếu:
• Một muỗng mật ong trong một cốc nước đã tan hoàn toàn, một hạt kết tủa và nổi đã xuất hiện.
• Họ hút nước và cho giấm vào kết tủa - carbon dioxide được giải phóng (phấn được trộn lẫn).
• Một giọt iốt - và mật ong chuyển sang màu xanh (có tinh bột hoặc bột mì).
• Amoniac được cẩn thận thả vào dung dịch mật ong 50%, nó chuyển sang màu vàng đậm (mật rỉ).
• Dây nóng đỏ từ thép không gỉ được hạ xuống thành mật ong - một khối dính dính.
Để hoàn toàn chắc chắn về việc mua hàng, hãy hỏi người bán về giấy chứng nhận chất lượng, người nuôi ong - giấy chứng nhận thú y và hộ chiếu nuôi ong.
Chú ý
Kiểm tra các giống hiện có! Nếu không, thay vì một món ăn đắt tiền và chữa bệnh, bạn có thể mua một loại mật ong chưa từng có từ cây phỉ, hắc mai biển, dưa hoặc dưa hấu.
Lời khuyên hữu ích
Nó tốt hơn để mua một ít mật ong để thử nghiệm, và sau đó dự trữ nó với một người bán đáng tin cậy. Các sản phẩm tốt có thể được tìm thấy tại các hội chợ mật ong, trong các cửa hàng chuyên biệt và trong apiaries.