Các lát trái cây và rau từ lâu đã được coi là một phần không thể thiếu của cả bàn tiệc lễ hội và hàng ngày. Rốt cuộc, đây là một món tráng miệng, và một món khai vị cho rượu vang, và một bữa ăn nhẹ bữa trưa.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - rau và trái cây;
- - một món ăn;
- - một con dao sắc (hoặc máy hủy).
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, cần chú ý đến sự xuất hiện của trái cây và rau quả, bởi vì chúng phải nằm trên bàn khá lâu, và chúng phải vượt qua bài kiểm tra này với nhân phẩm. Nói cách khác, trái cây và rau quả phải thật tươi, không bị đánh và không có bất kỳ tổn thương nào cho da. Vì vậy, để cắt lát bạn phải chọn những quả tươi nhất, nhưng đồng thời có độ đàn hồi và dày đặc.
2
Cần phải tính toán chính xác thời gian cắt, và thậm chí tốt hơn để cắt trái cây và rau quả ngay trước khi phục vụ. Rốt cuộc, càng ít rau và trái cây sẽ tiếp xúc với không khí, chúng sẽ càng ngon miệng lâu hơn. Nếu điều này là không thể, sau đó chuẩn bị chanh trước và định kỳ rắc vết cắt bằng nước chanh. Điều này sẽ giúp tránh tối màu của trái cây và rau quả.
3
Để làm cho vết cắt càng mỏng càng tốt, bạn cần chuẩn bị một con dao sắc trước, hoặc đúng hơn là một ít. Thực tế là những con dao rất cùn trên da khi cắt trái cây. Nếu bạn mài dao mỗi lần thay vì đổi nó thành dao sắc hơn, bạn sẽ mất rất nhiều thời gian, và điều này là không mong muốn, đặc biệt là nếu bạn cần cắt nhiều trái cây và rau quả.
4
Trái cây được cắt thành lát, hình tròn mỏng, hình khối. Một trong những lựa chọn phục vụ: vòng tròn của cam và táo được đặt ở dưới cùng của món ăn theo hình xoắn ốc, trong hình dạng của một "tháp pháo", để ở giữa đĩa có một lỗ để các miếng táo hoặc lê cứng được cắt thành lát hoặc ống hút.
5
Một biến thể phổ biến khác của cắt rau và trái cây là xoăn. Để làm điều này, bạn cần một máy hủy tài liệu đặc biệt, có thể tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng phần cứng nào. Và do một loạt các thiết bị đặc biệt, trái cây thậm chí có thể được thể hiện dưới dạng hoa. Tên của cắt trang trí như vậy là khắc.
Chú ý
Rau và trái cây phải được rửa kỹ trước khi cắt, vì chúng sẽ không trải qua xử lý nhiệt trước khi phục vụ.
Lời khuyên hữu ích
Nếu có vẻ như bạn không thể ăn toàn bộ phần cắt, thì chỉ nên sử dụng một nửa số rau và trái cây đã chuẩn bị, vì tốt hơn là nên cắt sau, nếu không đủ, hơn là vứt bỏ những món ăn tối và thời tiết.