Làm thế nào và từ những sản phẩm súp được sản xuất tại Ý
Chọn công thức của bạn
Cho dù bạn có thử bao nhiêu món súp trong đời, chúng đều được chế biến khác nhau ở các quốc gia khác nhau. Ở Nhật Bản, súp rất phong phú, hoặc trong suốt và tươi. Ở Pháp, súp nghiền là mềm với hương thơm tinh tế; chúng được ướp với kem hoặc được chế biến từ veloute (đây là một loại bột được chiên trong bơ, với việc thêm nước dùng, được rót vào nước thịt dần dần) và được tẩm một đội quân phụ gia phức tạp. Ở Anh, các món súp dễ đoán hơn được chế biến từ các loại rau thông thường và quen thuộc nhất, rất giống nhau, nhưng chúng được phục vụ theo cùng một cách của Pháp.
Nhưng hãy nói về súp Ý! Họ thô lỗ, đơn giản, nhưng rất đặc trưng. Chúng có hương vị phong phú, rất có thể được giải thích bởi khí hậu đầy nắng của Địa Trung Hải, nơi các loại thảo mộc và rau quả phát triển rất phong phú.
Những món súp này được tạo ra trong các gia đình lao động sống sót qua nhiều thế kỷ nghèo đói và thậm chí nghèo đói, nhưng không mất hy vọng. Làm cơ sở cho chúng, nước và bánh mì được sử dụng, giống như một trăm năm trước, nhưng cũng có rau, hiện đã có sẵn cho tất cả mọi người.
Những món súp đáng chú ý và có rất nhiều. Trong số đó có ribollita, một món súp bánh mì phong phú và pappa al pomodoro, một món súp bánh mì với cà chua. Và khi một vụ rau mới chín, họ bắt đầu nấu minestrone ở mọi nơi, và trong mỗi ngôi nhà họ làm theo công thức riêng của họ. Ngay cả khi nấu quá chín hoặc nấu với mì ống còn sót lại, minestrone vẫn là một món súp ngon!