Các món cá ít calo hơn các món thịt, nhưng chúng không thua kém gì về số lượng axit amin. Ngoài ra, cá là nguồn cung cấp axit béo quan trọng, đặc biệt là omega-3. Sự hiện diện của axit này trong chế độ ăn uống làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nhiều người vinh danh các món cá, nhưng sự lựa chọn của những món ăn này thường không đủ phong phú. Các cuộn cá được cung cấp với nấm hàu không chỉ được nấu đơn giản, chúng còn rất ngon và thậm chí có thể trang trí một bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Cá phi lê (cá tra
- telapia
- cá bơn) - 0, 5 kg;
- Nấm hàu hoặc nấm agaric khác - 0, 4 kg;
- Hành tây-củ cải - 1 chiếc;
- phô mai cứng - 0, 2 kg;
- sữa - 200 g;
- bơ - 50 gr;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- dầu ăn để chiên;
- Muối
- rau xanh thì là
- gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu nấm nhồi. Để làm điều này, băm nhỏ nấm hàu, chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Khi nấm trở nên mềm, thêm hành tây thái nhỏ và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15 phút nữa. Hơi mát. Nghiền nấm hàu và hành tây trong máy xay, hỗn hợp sẽ trông giống như cháo kiều mạch một cách nhất quán. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
2
Làm nước sốt sữa. Trong chảo rán khô, chiên bột cho đến khi có màu hồng và thêm bơ. Đánh bột và bơ bằng nĩa cho đến khi mịn và đổ sữa. Làm ấm hỗn hợp cho đến khi đặc, nhưng không đun sôi. Lấy ra khỏi bếp, đặt sang một bên. Thêm gia vị và thì là băm nhỏ theo khẩu vị của bạn.
3
Lau khô phi lê bằng khăn ăn và bôi một lớp mỏng nấm sò nhồi lên nó. Cuộn từ đuôi đến đầu. An toàn với tăm gỗ. Đặt cuộn kết quả chặt chẽ trong một bát rộng và đổ nước sốt sữa. Nướng trong lò ở 200 độ. Khi nước sốt sữa bắt đầu nổi bong bóng và có màu nâu nhạt, hãy rắc các cuộn với phô mai bào và giảm nhiệt độ trong lò xuống 180 độ. Nướng thêm 15 phút nữa.
Dọn cơm vào món ăn phụ.