Măng tây hoặc đậu xanh đã được đưa vào chế độ ăn uống của chúng tôi tương đối gần đây. Tuy nhiên, nó bị lãng quên không đáng có, có thể không biết về tất cả các đặc tính hoặc công thức nấu ăn có lợi của nó. Đồng thời, đậu tây rất giàu vitamin thuộc nhóm A, B, C, E, nó chứa một lượng lớn các chất khoáng (magiê, axit folic, canxi, sắt, crôm). Lượng chất xơ có trong loại đậu này giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, do đó nên sử dụng đậu măng tây cho thực phẩm trong chế độ ăn kiêng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- để chuẩn bị một món ăn phụ:
- 300 g đậu tây măng tây;
- 2 muỗng canh nước chanh;
- 2 muỗng canh vụn bánh mì;
- gia vị cho vừa ăn.
- Đối với salad đậu tây với phô mai:
- 100 g đậu tây măng tây;
- 200 g phô mai;
- 3 muỗng canh dầu ô liu;
- 1 muỗng canh nước chanh.
- Đối với salad đậu tây với nấm:
- 200 g đậu;
- 200 g chanterelles;
- 1 quả cà chua
- dầu ô liu;
- 1 tép tỏi;
- rau xanh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cách tốt nhất để nấu đậu măng tây là hấp. Rửa sạch, cắt vụn đậu thành nhiều miếng, hoặc đun sôi toàn bộ trong vài phút. Sau đó, sử dụng đậu theo ý của bạn.
2
Măng tây măng tây
Muối đậu đã chuẩn bị, hạt tiêu cho vừa ăn, rắc nước cốt chanh.
3
Vỏ bánh mì trong vụn bánh mì. Bạn có thể lấy bánh quy trộn với các loại gia vị yêu thích của bạn.
4
Xào trong 1-2 phút trên lửa lớn.
5
Các món ăn phụ rất tuyệt vời dưới dạng hỗn hợp các loại rau - đậu tây hấp, cà rốt, súp lơ, muối với đậu xanh, đổ dầu ô liu, rắc rau thơm và phục vụ, ví dụ như với thịt hoặc cá. Tùy chọn để kết hợp các loại rau có thể thay đổi theo sở thích và trí tưởng tượng của bạn.
6
Salad măng tây với phô mai
Luộc đậu và cắt chúng thành miếng dài khoảng 3 cm.
7
Nướng phô mai trên một vắt thô.
8
Xếp đậu và phô mai thành từng lớp trong bát salad, đổ từng lớp với hỗn hợp dầu ô liu và chanh, và rắc hạt nghiền nát.
9
Salad măng tây với nấm
Kết hợp các loại đậu, chanterelles chiên, cà chua thái nhỏ.
10
Nêm salad với hỗn hợp dầu ô liu, tỏi băm, rau thơm. Cho vào lá rau diếp.
Lời khuyên hữu ích
Đậu tây măng tây rất ngon khi kết hợp với nhiều sản phẩm - phô mai, nấm, thịt, cá. Nó có thể được tiêu thụ quanh năm, thu được hỗn hợp đông lạnh;
Khi chọn đậu măng tây, chỉ nên mua những quả khô và mọng nước, với những quả hơi chưa chín;
Để duy trì màu xanh bão hòa, ngay lập tức nhúng đậu đã nấu chín vào một bát nước đá hoặc đá.