Cây kim ngân vàng với lớp vỏ vàng giòn. Ngon quá Nhưng một số bà nội trợ không thích nấu cá, vì chúng cần được làm sạch. Và điều này thật bất tiện - cá trơn tuột khỏi tay, vảy dính vào tay và mặt. Nhưng có một số cách sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho nhiệm vụ.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Cố gắng làm sạch bất kỳ con cá nào, kể cả cá chép, càng sớm càng tốt, tốt nhất là ngay sau khi bắt được nó. Nếu không thể chế biến cá chép, thì hãy đóng băng chúng bằng cách bọc chúng trong bọc nhựa. Sau đó bề mặt của cá sẽ không bị đóng băng và giữ độ ẩm, và vảy sẽ dễ dàng làm sạch hơn sau khi tan băng.
2
Để ngăn cá tuột khỏi tay bạn, hãy buộc chặt nó lên thớt bằng dao thứ hai. Chỉ cần dán nó vào gốc đuôi. Bạn cũng có thể sử dụng một bảng đặc biệt với một cái kẹp để giữ cá. Hoặc đeo găng tay làm bằng vải cotton, việc giữ cá chép trơn trong chúng sẽ dễ dàng hơn nhiều.
3
Cắt tỉa vây. Đối với điều này, nó là thuận tiện hơn để sử dụng kéo. Sau đó bắt đầu loại bỏ các vảy về phía đầu. Điều này có thể được thực hiện với một con dao cùn, nĩa hoặc một thiết bị đặc biệt để làm sạch cá. Quy mô của cá chép vằn lớn, thường bám dính vào da và dễ dàng làm sạch. Cắt đuôi.
4
Rửa sạch những cây thánh giá được chải và rạch dọc theo bụng. Loại bỏ bên trong, nhưng cẩn thận với túi mật. Nếu mật tràn ra, bạn sẽ phải ngâm thân thịt, nếu không cá sẽ bị đắng. Loại bỏ mang. Cắt đầu của bạn nếu bạn không muốn nấu cả con cá.
5
Làm món súp cá chiên hoặc chiên chúng. Nếu bạn không nấu cá ngay lập tức, sau đó bảo quản trong tủ đông, bọc giấy bóng kính. Điều này sẽ ngăn chặn sự lây lan của mùi tanh trong tủ lạnh.
Lời khuyên hữu ích
Để loại bỏ mùi bùn từ người đóng đinh, hãy ngâm chúng trong một giờ trong dung dịch muối yếu.
Nếu sau khi chế biến cá trong bếp nó có mùi mạnh, sau đó đun một ít nước với giấm, sau đó thông gió trong phòng. Hoặc làm nóng một số bã cà phê trong chảo.
Để loại bỏ mùi tanh từ các món ăn, hãy lau nó bằng muối nóng và rửa sạch với nước.
Sau khi làm sạch cá, rửa tay, dao và thớt bằng nước lạnh và xà phòng. Điều này sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.