Thịt bò là loại thịt khá dai. Để làm cho nó sẵn sàng, nó mềm, ngon ngọt và dễ nhai, nó cần phải được nấu trong một thời gian dài. Nhưng nếu thời gian không còn nhiều thì sao? Có nhiều cách bạn có thể nấu thịt bò nhanh hơn bình thường.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - thịt bò;
- - 1-2 củ hành lớn;
- - dầu thực vật;
- - muối;
- - giấm;
- - mù tạt;
- - nồi áp suất.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ nửa chảo nước và đặt ở nhiệt độ cao. Khi nước sôi, giảm lửa và nhúng thịt bò vào chảo.
2
Phương pháp này phù hợp nếu bạn chỉ cần thịt, và bạn sẽ không sử dụng nước dùng. Súp từ nó sẽ trở nên không thơm và ngon như thể bạn đổ thịt với nước lạnh và nấu trên lửa nhỏ.
3
Ngoài ra, thịt bò sẽ được nấu nhanh hơn nhiều lần nếu nó không được nấu chín toàn bộ, nhưng được cắt thành các phần nhỏ. Trong trường hợp này, trước khi nấu, thịt có thể được chiên nhẹ trong dầu thực vật trong chảo.
4
Thịt bò có thể được ngâm trước khi nấu. Lấy 1-2 củ hành lớn tùy theo lượng thịt. Nghiền chúng và đổ chúng vào một cái bát sâu. Muối một chút.
5
Cắt nhỏ trong một miếng thịt bò. Gửi thịt vào một bát hành. Rắc thêm một chút giấm. Làm lạnh trong 2-3 giờ. Sau đó lấy thịt ra khỏi hành tây và nấu theo công thức bạn cần.
6
Thành phần hành tây có thể được thay thế bằng mù tạt. Lấy mù tạt đã chuẩn bị, phủ nó với thịt bò ở tất cả các mặt. Để trong khoảng nửa giờ, và sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
7
Nếu bạn không có thời gian để ướp thịt, hãy thêm 1-2 muỗng cà phê mù tạt thành phẩm vào chảo thịt. Vì vậy, thịt bò sẽ trở nên mềm hơn, và nước dùng sẽ có được một hương vị khác thường. Nếu bạn không thích mùi mù tạt - đừng lo lắng, trong quá trình nấu, hương vị và mùi sẽ biến mất.
8
Nếu thịt bị đập nhẹ trước khi xử lý nhiệt bằng búa đặc biệt hoặc mặt trái của dao, nó sẽ trở nên mềm trong khi nấu nhanh hơn.
9
Sử dụng nồi áp suất cho các món thịt bò. Với sự giúp đỡ của nó, thời gian nấu của bất kỳ nấu ăn được giảm nhiều lần.
Lời khuyên hữu ích
Khi mua thịt bò, hãy chọn thịt của một con non. Nó nấu ăn nhanh và ngon hơn. Nếu sản phẩm đã ở trong tủ đông, sau đó rã đông trước khi nấu. Nó cũng sẽ giúp bạn câu thịt bò nhanh hơn.