Carbonhydrate không có tiếng tốt trong việc giảm cân. Người ta tin rằng dư thừa thực phẩm carbohydrate trong chế độ ăn uống là một cách chắc chắn để tăng cân. Tuy nhiên, giảm mạnh carbohydrate, như một quy luật, không dẫn đến bất cứ điều gì tốt. Có bao nhiêu carbohydrate có thể được tiêu thụ mà không gây hại cho cơ thể, và chế độ ăn kiêng low carb là gì?
Chọn công thức của bạn
Carbohydrate để làm gì?
Carbonhydrate, trước hết, là nguồn năng lượng chính cho cơ thể chúng ta. Đối với một người có cân nặng bình thường, họ nên có tới 60% chế độ ăn kiêng. Nếu bạn nhìn vào "kim tự tháp sức khỏe" của chế độ ăn Địa Trung Hải nổi tiếng thế giới, bạn có thể thấy rằng nó dựa trên bánh mì, ngũ cốc và các loại đậu, và rau và trái cây cao hơn một chút. Carbohydrate đơn giản được đặt ở trên cùng của kim tự tháp - có rất ít trong số họ. Ngoài việc cung cấp năng lượng, carbohydrate còn tham gia vào quá trình tổng hợp enzyme, hormone và giúp hấp thụ một số nguyên tố vi lượng quan trọng, chẳng hạn như sắt. Carbonhydrate từ thực phẩm thực vật là cần thiết cho hệ vi sinh đường ruột, và chúng cũng loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể.
Bạn cần bao nhiêu carbohydrate để không bị béo
Carbonhydrate có hai dạng: đơn giản và phức tạp. Carbohydrate đơn giản hoặc nhanh chóng bao gồm, trong số những người khác, glucose và fructose. Chúng được tìm thấy trong đường, nước ép, soda ngọt, trái cây, trái cây khô, quả mọng, mật ong, kem, bánh kẹo, vv Định mức cho những người muốn giảm cân sẽ là khoảng 60 g đường mỗi ngày, nhưng không quá 100 g.
Carbohydrate phức tạp được chia thành disacarit và polysacarit. Thứ hai bao gồm chất xơ và tinh bột. Định mức hàng ngày của tinh bột là 250-300 g, tỷ lệ chất xơ là 20-40 g. Carbohydrate phức tạp hoặc chậm được tìm thấy trong ngũ cốc, ngũ cốc, các loại đậu, rau, trái cây.
Tại sao chế độ ăn kiêng low-carb nguy hiểm?
Một người sẽ thực sự giảm cân nếu anh ta giảm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống của mình? Với xác suất cao - có, nhưng cần phải quan sát biện pháp ở đây, vì những thay đổi đột ngột có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Chế độ ăn kiêng low-carb nổi tiếng nhất là chế độ ăn kiêng Robert Atkins, chế độ ăn kiêng Pierre Ducan, chế độ ăn kiêng Kremlin, chế độ ăn kiêng Nhật Bản, chế độ ăn kiêng cảnh tượng, và nhiều chế độ khác. Nguyên tắc chính của việc giảm cân trong chế độ ăn như vậy dựa trên thực tế là với một lượng carbohydrate hạn chế, cơ thể sẽ bắt đầu đốt cháy chất béo. Nhưng những gì đang thực sự xảy ra?
Vâng, chất béo thực sự là đốt cháy, nhưng không hoàn toàn, nhưng với sự hình thành của một số lượng lớn cơ thể ketone, trở nên có hại cho thận và các cơ quan khác. Nếu bạn gắn bó với chế độ ăn kiêng low-carb trong một thời gian dài, bạn có thể tìm thấy các triệu chứng khó chịu sau đây:
- thờ ơ và yếu đuối;
- rối loạn giấc ngủ;
- vấn đề về đường ruột;
- xấu đi của da, móng tay và tóc.
Bạn có thể sử dụng chế độ ăn kiêng low-carb trong những trường hợp đặc biệt và trong một thời gian ngắn (không quá 2 tuần).