Eclairs - một món ngon mà nhiều người yêu thích từ thời thơ ấu. Những chiếc bánh ngọt sữa trứng ngon với kem này phù hợp cho các bữa tiệc trà lễ hội. Nhưng bạn có thể cải thiện chúng bằng cách thêm sốt sô cô la ngon và kem vani.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong tám phần:
- - 400 g kem vani.
- Đối với bánh ngọt choux:
- - 250 ml nước;
- - 160 g bột;
- - 5 quả trứng;
- - 100 g bơ;
- - một nhúm muối.
- Đối với sốt sô cô la:
- - 100 g sô cô la đen;
- - một ly kem béo;
- - 3/4 chén đường;
- - 40 g bơ;
- - 2 muỗng cà phê chiết xuất vani;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh xi-rô ngô.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước tiên, bạn cần phải làm một bột sữa trứng. Đun nước và dầu sôi, thêm một chút muối. Đổ bột vào một chút trong khi khuấy. Lấy ra khỏi bếp, để nguội. Đánh từng quả trứng một lần, sau mỗi lần trộn khối cho đến khi mịn.
2
Làm nóng lò nướng đến 190 độ. Đặt bột lên một tấm nướng ở khoảng cách 5 cm. Trải bằng một ống tiêm bánh ngọt ở dạng dải nhỏ hoặc một muỗng cà phê. Nướng các eclairs trong 30-40 phút cho đến khi vàng nâu. Không mở lò trong khi nướng.
3
Trong khi các eclairs đang nấu ăn, làm nước sốt sô cô la. Nghiền sô cô la trong máy xay cho đến khi vụn mịn.
4
Trộn đường, kem, xi-rô ngô trong một cái nồi nhỏ. Syrup cần được thêm vào để có được cấu trúc nước sốt đồng đều hơn. Đun sôi ở nhiệt độ thấp.
5
Đổ hỗn hợp kem nóng vào máy xay sinh tố với sô cô la, thêm chiết xuất vani và bơ, cắt thành miếng. Trộn cho đến khi mịn.
6
Cắt bánh sữa trứng đã chuẩn bị thành một nửa, đổ đầy kem, đổ sốt sô cô la lên trên. Phục vụ ngay lập tức cho đến khi kem bắt đầu tan chảy.