Chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời của củ cải đường đã được biết đến từ thời cổ đại. Do đó, rau được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau của ẩm thực quốc gia không chỉ ở Nga, mà còn ở các nước khác. Củ cải đường được đặc trưng ở chỗ nó giữ được phẩm chất dược liệu dưới mọi hình thức.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
Củ cải đường, cà rốt, khoai tây, bắp cải, nấm, mận, bơ, gia vị.
Hướng dẫn sử dụng
1
Borsch là món ăn phổ biến nhất, có chứa củ cải đường. Sử dụng cả tươi và dưa cải bắp cho borsch. Khi hầm, hãy chắc chắn rằng củ cải không bị cháy. Để làm điều này, đổ nước dùng hoặc nước vào củ cải khi cần thiết. Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng có nhiều lựa chọn khác nhau để nấu borsch. Vì vậy, để làm một món súp củ cải nguyên bản với nấm và mận khô, bạn cần: 400 gram bắp cải, 100 gram nấm, 400 gram củ cải, 400 gram khoai tây, 100 gram bơ, cà rốt, rễ mùi tây, hành tây, một muỗng cà phê bột, nửa ly cà chua xay nhuyễn, gia vị và muối cho vừa ăn.
2
Đầu tiên, rửa nấm, đun sôi trong nước và thái nhỏ. Sau đó băm nhỏ củ cải bằng rơm, đặt vào nồi và rót một ly nước dùng nấm. Thêm cà chua xay nhuyễn và đun nhỏ lửa cho đến khi một nửa sẵn sàng. Chiên hành tây, cà rốt và gia vị trong dầu và trộn với bột thụ động. Khi nước dùng nấm sôi, cho bắp cải xắt nhỏ, khoai tây, mận khô, củ cải hầm, hành tây chiên, bột mì, gia vị và cà rốt vào đó. Ném nấm vào súp cuối cùng. Đun sôi súp cho đến khi chín. Trong khi phục vụ, trang trí súp với rau mùi tây.
3
Nếu bạn muốn nấu borscht từ củ cải non, hãy dùng ngọn của nó. Đầu tiên, cắt ngọn thành lát và đun sôi trong nước muối. Sau đó thêm củ cải đường và 1 muỗng canh. dầu. Mang súp đến trạng thái sẵn sàng. Xin lưu ý rằng các loại rau khác không được đưa vào súp. Đây là một borsch mùa hè tuyệt vời, đòi hỏi tối thiểu các thành phần. Dọn món ăn ra bàn với nhiều kem chua, rau mùi tây thái nhỏ và thì là.
4
Củ cải nhồi với phô mai và nho khô là một món ăn ban đầu, khá đơn giản để nấu. Đầu tiên, chuẩn bị cho đầy: lau 500 gram phô mai hoặc đi qua máy xay thịt. Kết hợp nó với 4 muỗng canh. tôi nho khô, 3 quả trứng, đường và semolina nấu chín (0, 25 cốc). Khuấy hỗn hợp này thật kỹ. Bây giờ lấy 2 củ cải cỡ vừa, rửa và đun sôi hoặc nướng trong lò cho đến khi chín. Sau đó, làm mát củ cải, loại bỏ vỏ và làm sạch giữa để đặt điền vào đó. Đặt củ cải nhồi vào chảo với bơ và nướng trong lò. Trước khi phục vụ, hào phóng đổ kem chua vào món ăn.
5
Củ cải đường luôn làm cho món salad ngon và tốt cho sức khỏe. Ví dụ, salad củ cải đường với táo. Đối với nó, bạn sẽ cần 250 gram củ cải luộc, nước ép tươi nửa quả chanh, 2 quả táo, 1 muỗng cà phê. đường, 2 muỗng canh. dầu thực vật, rau mùi tây, thì là và muối cho vừa ăn. Băm nhỏ củ cải và táo trên một vắt thô, trộn. Đổ nước cốt chanh, thêm đường, muối và nêm dầu thực vật. Cuối cùng, trang trí món salad với các loại thảo mộc tươi.
6
Để chuẩn bị món salad củ cải với các loại hạt, hãy lấy 4 củ cải luộc, 4 quả táo, 10 quả óc chó, 4 muỗng canh. mayonnaise, 4 muỗng canh kem chua, 2 tép tỏi, đường, muối và rau thơm. Luộc củ cải và xay trên một vắt thô với táo. Thêm quả óc chó băm nhỏ, đường, muối vào củ cải và nêm salad với kem chua và mayonnaise. Ăn với rau mùi tây. Món salad này có thể được nấu mà không cần táo. Sau đó không nên thêm đường.
Chú ý
Để củ cải giữ được màu sắc của chúng, nên thêm 2-3 gram giấm vào súp.
Lời khuyên hữu ích
Để ngăn vitamin biến mất khỏi củ cải trong khi nấu, hãy nhớ đậy nắp bằng nắp.