Shawarma, Shawarma, doner kebab, dyurum, dyuner - tất cả đều là những tên khác nhau cho cùng một món ăn. Vì vậy, ở các quốc gia khác nhau, họ gọi thịt chiên với nước sốt và salad, được gói trong bánh mì pita hoặc tortilla. Món ăn nhanh phương Đông này nhanh chóng chinh phục cả thế giới, cạnh tranh khoai tây chiên và một chiếc bánh hamburger.
Chọn công thức của bạn
Một chút lịch sử, hoặc người đã phát minh ra Shawarma
Người tạo ra Shawarma là Kadir Nurman. Ông là người gốc Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng sống ở Berlin, nơi năm 1972 ông thành lập doanh nghiệp nhỏ của mình, bán thịt rán bọc bánh mì pita. Món ăn này được ông chế biến dựa trên kebab của Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng thích nghi với những cư dân hối hả vĩnh viễn ở Thế giới cũ.
Vào cuối thế kỷ 20, Shawarma trở nên phổ biến chưa từng thấy. Có lẽ, ở mỗi thành phố châu Âu đều có những quầy hàng nhỏ nơi thịt được chiên trên xiên dọc - thịt bê, thịt cừu hoặc thịt gà. Người bản địa của các bang miền Nam vui vẻ gói thịt vào bánh, thêm salad và bắp cải và hào phóng rót nước sốt.
Đồ ăn nhanh phương Đông đã yêu người châu Âu vì tốc độ nấu nướng và cảm giác no. Dường như việc phát minh ra Shawarma là trở thành một vận may cho người tạo ra nó. Tuy nhiên, Nurman không cấp bằng sáng chế cho công thức và ý tưởng của mình. Mặc dù vậy, ông rất vui vì nhờ có đồng bào, ông có thể kiếm tiền tốt ở châu Âu.
Kadyr Nurman, đóng góp cho sự phổ biến của kebab Thổ Nhĩ Kỳ ở cấp chính thức chỉ được công nhận vào năm 2011, hai năm trước khi ông qua đời.
Shawarma và Shawarma: sự khác biệt là gì?
Thịt nướng Thổ Nhĩ Kỳ có nhiều tên. Chúng ta có thể nói rằng ở mỗi quốc gia thì khác nhau. Vì vậy, ở Đức nó được gọi là dener-kebab, ở Anh và Ba Lan nó được gọi là kebab, ở Armenia nó được gọi là Karelian kebab, ở Bulgaria nó được gọi là duner, và ở Israel nó là shvarma hoặc shavarma. Ở Nga, thức ăn nhanh phương Đông đã bén rễ dưới hai tên - Shawarma và Shawarma. Đúng vậy, ở các góc tách biệt của đất nước, nó còn được gọi là shavarma.
Không có sự khác biệt cơ bản trong quá trình nấu ăn giữa Shawarma và Shawarma. Chất làm đầy của chúng giống hệt nhau, sự khác biệt nằm ở vỏ. Vì vậy, trong Shawarma, phần nhân được bọc trong bánh mì pita mỏng, và đối với Shawarma, một nửa pita đóng vai trò là vỏ.