Khi nói về cá minh thái, ngay lập tức nhớ lại những lát ngon với lớp vỏ giòn hoặc miếng luộc với khoai tây nghiền. Nhưng, nếu bạn mơ mộng một chút và thêm một chút thời gian và công sức, bạn có thể nấu một số món ăn đơn giản và độc đáo, phù hợp cho bữa trưa trong vòng tròn gia đình, và cũng sẽ phù hợp trên bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Pollock với sữa
Phương pháp nấu thực tế không khác gì cách chiên truyền thống, nhưng có một điểm: khi cá đã sẵn sàng, thêm 0, 5 muỗng canh vào chảo. Sữa, đậy nắp và để trong 5 - 7 phút. Bột giấy sẽ trở nên mềm bất thường và một dư vị ngọt ngào dễ chịu sẽ xuất hiện.
Pollock trong bột
Để làm điều này, bạn cần một miếng phi lê cá, bạn có thể tự làm nó bằng cách cẩn thận tách thịt ra khỏi xương.
Đối với người đánh bóng bạn sẽ cần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - 1/3 muỗng cà phê
- Soda - ¼ thìa
- Mayonnaise - 1 muỗng canh.
- Bột - bao nhiêu sẽ đi vào.
Chúng tôi đập trứng với muối và soda cho đến khi mịn, thêm mayonnaise và trộn kỹ. Chúng tôi ngủ một chút bột mì, khuấy động tích cực để các cục không hình thành. Bột bánh nên dày hơn một chút so với kem chua.
Chúng tôi đặt một chiếc chảo sâu lòng vào lửa, đổ dầu hướng dương tinh chế, đun sôi.
Cắt phi lê thành các miếng có kích thước khoảng 3 * 4 cm, cẩn thận nhúng chúng vào bột và đặt chúng vào chảo, đậy nắp lại. Ngọn lửa nên vừa phải. Chúng tôi chiên trong 5-6 phút cho mỗi bên, đặt cá lên một chiếc khăn giấy để ly có dầu thừa. Các món ăn được phục vụ cả nóng và lạnh.
Nướng cá minh thái trong lò với cà rốt và hành tây
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:
- Phi lê Pollock 600 - 800 gr.
- Cà rốt lớn - 1 chiếc.
- Hành tây lớn - 1 chiếc.
- Sốt mayonnaise 2-3 muỗng canh
- Muối, tiêu xay.
- Dầu hướng dương.
Chà cà rốt trên một vắt thô, cắt hành tây thành những vòng mỏng và đổ mọi thứ vào chảo chiên nóng với dầu. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn, đậy nắp và cho đến khi mềm. Rắc món nướng với muối và hạt tiêu và phết các miếng cá thật chặt với nhau. Bôi trơn cá bằng mayonnaise (tốt nhất là ít béo để nó lan rộng) và thêm rau. Chúng tôi đặt tấm nướng bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ, nướng trong vòng 30 - 35 phút.
