Bánh bao được chuẩn bị theo công thức này hóa ra là thỏa mãn đáng kể. Hương vị phong phú của việc làm đầy được đưa ra bởi những miếng thịt xông khói và hành tây.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 415 g bột;
- - 310 ml nước;
- - 3 quả trứng;
- - muối;
- - 525 g gan bò;
- - 185 g chất béo;
- - 215 g hành tây;
- - 55 ml dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ hành tây, rửa kỹ và cắt thành các vòng mỏng. Cắt mỡ thành từng miếng nhỏ. Gan bò sạch từ màng và tĩnh mạch. Để làm cho nó mềm hơn, hãy ngâm trước 1 giờ trong sữa.
2
Rửa gan thành phẩm, lau khô một chút và cắt thành những khối nhỏ có kích thước không lớn hơn một centimet.
3
Chiên các lát thịt xông khói trong chảo đã đun nóng sẵn. Khi chúng được chiên kỹ, kéo chúng ra bằng một cái muỗng và đặt hành tây xắt nhỏ vào cùng một cái chảo.
4
Xào hành tây trong khoảng 7 phút. Sau đó chuyển các lát gan vào chảo với hành tây và tiếp tục nấu thêm 35 phút nữa.
5
Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp, làm nguội mọi thứ một chút và xay bằng máy xay cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Thêm greaves và muối vào hỗn hợp này, trộn và hơi tiêu.
6
Đun sôi 510 ml nước. Rây bột vào một cái bát lớn và sau đó rất cẩn thận đổ nước nóng vào đó. Khuấy mọi thứ rất nhanh để các cục không có thời gian hình thành.
7
Đập trứng vào một cái bát nhỏ, thêm 400 ml nước đun sôi ấm, đường và một chút muối cho chúng, trộn đều mọi thứ.
8
Đổ hỗn hợp này vào một cái bát với bột pha loãng và bắt đầu bột. Sau đó để nó trong một cái bát, phủ khăn, trong khoảng 45 phút.
9
Sau đó, chia bột thành hai phần và cuộn lại thành một lớp có độ dày không quá 3 mm. Sử dụng kính, cắt ra các vòng tròn từ lớp này. Sau đó đặt một ít chất làm đầy từ gan vào mỗi vòng tròn và đóng đúng các cạnh.
10
Đun sôi nước trong chảo sâu, muối và luộc bánh bao cho đến khi chín. Phục vụ chúng với kem chua và hành tây chiên.