Trong một thời gian dài, vai trò của chất xơ không có ý nghĩa trong hệ thống tiêu hóa. Và chỉ vài thập kỷ trước, người ta đã nhận ra rằng nếu không có họ thì một người không thể tồn tại. Mặc dù thực tế là bản thân chất xơ không chứa vitamin hoặc khoáng chất, nhưng nó có khả năng hấp thụ và loại bỏ các chất và độc tố có hại khỏi cơ thể.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Chất xơ giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh về hệ tim mạch. Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học châu Âu đã chứng minh thực tế rằng những người sử dụng chất xơ một cách có hệ thống ít bị mắc các bệnh như đau tim và đột quỵ.
2
Việc bình thường hóa hệ thống tiêu hóa phụ thuộc trực tiếp vào sự hiện diện của chất xơ trong các sản phẩm thực phẩm. Tại cốt lõi của chúng, chúng là prebiotic, là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong ruột của chúng ta. Chúng góp phần bình thường hóa phân, thực hiện tổng hợp vitamin và khoáng chất, và cũng duy trì trạng thái miễn dịch tốt.
3
Chất xơ làm giảm cholesterol trong máu và do đó bảo vệ chống xơ vữa động mạch và hao mòn mạch máu. Thực tế là cholesterol hình thành axit mật, cùng với mật, được tiết vào đường tiêu hóa. Một số trong số chúng có thể được hấp thụ trở lại và hình thành lại cholesterol. Chất xơ ức chế sự hấp thụ của chúng và do đó bảo vệ các mạch máu của chúng ta.
4
Cách đây không lâu, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ có thể ngăn ngừa sự phát triển của khối u ác tính. Điều này đặc biệt đúng đối với ung thư ruột kết, cũng như vú và buồng trứng. Trong trường hợp này, chất xơ chỉ đơn giản là không cho phép các chất gây ung thư được hấp thụ và ảnh hưởng đến việc kích hoạt các tế bào ung thư.
5
Và, tất nhiên, chất xơ đơn giản là không thể thiếu để giảm cân. Thứ nhất, nó có thể giữ nước trong dạ dày và do đó làm tăng lượng thức ăn, nhưng đồng thời nhận được tối thiểu lượng calo. Thứ hai, thực phẩm có chất xơ ăn kiêng đòi hỏi phải nhai kỹ, vì vậy cảm giác no sẽ đến đúng giờ và bạn có thể ăn quá nhiều. Và thứ ba, chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường và điều này giúp cải thiện mức glucose trong máu ở mức cần thiết.
Chú ý
Những người mắc bệnh béo phì nên tiêu thụ chất xơ trước khi ăn, và trong sự hiện diện của sỏi đường mật, sau khi ăn thực phẩm chính.
Lời khuyên hữu ích
Một lượng lớn chất xơ có trong bột yến mạch, bánh mì lúa mạch đen, cà rốt. Hơi ít chất xơ được tìm thấy trong táo, xà lách lá và quả mọng.