Một công thức nướng cá Nga cũ ngon. Tốt nhất là lấy một chiếc pike trẻ, không quá hai kg. Cá như vậy có thể được cuộn và nướng toàn bộ hoặc cắt thành các phần và nướng riêng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 150 g bơ;
- - 1 chiếc. pike (1, 5-2 kg);
- - 1 kg khoai tây;
- - 4 chiếc. hành tây;
- - 4 chiếc. tép tỏi;
- - 500 ml kem ít béo;
- - 50 ml dầu thực vật;
- - 5 g ớt bột;
- - 5 g hạt tiêu đen;
- - 2 g hạt tiêu đen xay;
- - Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy một quả pike tươi có trọng lượng không quá hai kg. Rửa sạch cá trong nước ấm, làm sạch bằng dao nhọn từ vảy. Tạo một vết mổ ở bụng dưới và ruột nó, rửa sạch lại. Thực hiện các vết cắt xiên từ các cạnh của sườn núi, nơi có xương lớn, vì vậy chúng sẽ trở nên rất mềm trong quá trình nướng. Thực hiện một số vết cắt lớn trên cá để nó cuộn tròn tốt hơn. Chà cá với muối và hạt tiêu đen. Gấp cá theo hình xoắn ốc và đặt vào chảo lớn hoặc đĩa nướng.
2
Rửa khoai tây tốt, gọt vỏ và cắt chúng thành miếng lớn, thêm một chút muối và đặt chúng trong hình dạng của một con cá. Chuyển bơ vào lò vi sóng và làm tan chảy ở nhiệt độ tối đa. Bôi trơn cá và khoai tây với dầu nóng. Làm nóng lò trước và đặt ở dạng cá và khoai tây trong hai mươi phút.
3
Rửa hành tây trong nước lạnh, gọt vỏ và băm nhuyễn. Trong chảo, xào hành tây trong dầu thực vật. Thêm muối, hạt tiêu, ớt bột và kem vào chảo, trộn. Lấy khuôn ra và đổ đầy hỗn hợp thu được, nướng thêm bốn mươi phút nữa.