Mọi người sẽ thích hương vị sống động và sự xuất hiện của bánh vì nó chứa sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần - sô cô la, kem và dâu tây. Công ty tuyệt vời, phải không?
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bánh quy ngắn:
- - 4 quả trứng;
- - 225 g bột;
- - 225 g bơ;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 2 muỗng canh bột ca cao;
- - 3 muỗng canh nước nóng;
- - 225 g đường tinh thể;
- Đối với kem:
- - 450 g dâu tây;
- - 350 ml kem béo;
- - 3 muỗng canh kirsch (rượu mạnh);
- - 2 muỗng canh đường bột;
- - 1 muỗng cà phê chiết xuất vani;
- Đối với men:
- - Kem béo 300 ml;
- - 250 g sô cô la sữa (40% ca cao);
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu bột. Khuấy bột ca cao với nước nóng và đợi cho đến khi nó nguội. Cho vào một hộp lớn bơ mềm và thái hạt lựu, thêm đường, thêm trứng, bột trộn với bột nở và ca cao hòa tan. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi thu được khối đặc, đồng nhất.
2
Thìa bột vào khuôn silicon tròn có đường kính 20, 5 cm và làm mịn bề mặt. Đặt chảo bột lên chảo kim loại và nướng từ 50 phút đến 1 giờ trong lò nướng được làm nóng đến 170 ° C. Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh bằng một thanh gỗ. Để sản phẩm nguội hoàn toàn trong khuôn, sau đó lật lại giá đỡ dây.
3
Bánh cơ sở có thể được nướng trước. Nó được lưu trữ tốt trong 2-3 ngày trong một hộp kín hoặc trong tủ đông trong một tháng. Cắt bánh thành từng miếng, và cũng được xếp lớp với kem với dâu tây nên vào ngày phục vụ để quả dâu không bị ướt. Nhẹ nhàng cắt bánh thành ba phần theo chiều ngang.
4
Ghim tất cả các bánh bằng kim đan và rắc kirsch hoặc brandy. Kết hợp kem với đường bột và chiết xuất vani và đánh trong một khối ổn định. Gọt vỏ dâu từ cuống. Dành 10 quả nhỏ để trang trí.
5
Cắt dâu tây còn lại thành lát. Làm nhòe những chiếc bánh ở giữa và dưới bằng kem, phân phát những đĩa dâu tây lên trên. Gấp hai chiếc bánh lên nhau, phủ lên trên cùng với chiếc bánh thứ ba.
6
Làm kem. Làm nóng kem cho đến khi gần sôi và loại bỏ nhiệt. Băm hoặc nghiền sô cô la mịn. Thêm vào kem và chà kỹ cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Đặt icing sang một bên để làm mát, nó sẽ dày lên.
7
Trải bánh với lớp kem trên cùng và hai bên bằng thìa. Trang trí bánh với dâu tây.