Củ cải hiếm khi được sử dụng trong nấu ăn, trong khi đó, từ loại rau củ tốt cho sức khỏe này, bạn có thể chế biến các món ăn ngon - từ món hầm và salad cho đến súp và món thịt hầm. Củ cải có thể được nhồi, nướng, nướng và chiên. Cây rễ này rất giàu tinh dầu, khoáng chất và vitamin C.
Chọn công thức của bạn
Để nấu ăn, chọn một củ cải vàng phẳng với đầu màu tím. Vào mùa đông, lựa chọn cây trồng lớn, như Chúng có nhiều vitamin nhất, và vào mùa hè, tốt nhất nên sử dụng củ cải nhỏ có hương vị tinh tế.
Trong một số trường hợp, họ không sử dụng rau củ cải, nhưng lá của nó, được gọi là gia vị tuyệt vời.
Củ cải hầm
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- củ cải - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- 100 ml sữa;
- dầu hướng dương (để chiên);
- muối (để nếm);
- gia vị (để nếm).
Rửa và gọt vỏ củ cải cỡ trung bình, sau đó cắt thành khối nhỏ. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ. Cho củ cải và cà rốt vào chảo, đổ một lượng nước nhỏ, thêm 50 ml sữa và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
Trong lúc đó, gọt vỏ hành tây và khoai tây, cắt thành miếng lớn, sau đó chiên trong chảo trong dầu hướng dương cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng nhạt và đặt rau xào vào chảo.
Đổ hầm hầm vào 50 ml sữa và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi rau quả mềm. Nếu bạn muốn món hầm đặc lại, bạn có thể thêm một ít bột mì, nhưng điều này thường không bắt buộc.
Salad tỏi củ cải
Để chuẩn bị món salad vitamin này, bạn sẽ cần:
- 350 g củ cải;
- 120 g phô mai cứng;
- trứng gà - 4 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- 200 ml mayonnaise ô liu;
- thì là - 1 bó;
- muối (để nếm).
Rửa củ cải, gọt vỏ, xay hoặc cắt thành dải mỏng. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ trong máy ép tỏi. Phô mai cứng trên một vắt mịn.
Luộc trứng gà trong nước muối, sau đó thái nhỏ.
Trong một bát salad, kết hợp tất cả các thành phần, nêm với mayonnaise ô liu, trộn và rắc thì là băm nhỏ lên trên.