Trên kệ của các cửa hàng tạp hóa bên cạnh sữa chua và kefir, acidophilus ngày càng được tìm thấy. Sản phẩm sữa này được coi là rất hữu ích, nhưng đôi khi bạn có thể tìm thấy những cáo buộc rằng acidophilus có thể gây hại cho sức khỏe.
Chọn công thức của bạn
Các đặc tính có lợi của sữa đã được biết đến từ lâu. Thức uống này rất hữu ích không chỉ ở dạng tươi mà còn ở dạng lên men. Sữa nướng lên men, kefir, sữa chua - đây là một số sản phẩm phổ biến thu được từ sữa lên men. Acidophilus chiếm một vị trí xứng đáng trong hàng này - một thức uống đặc màu trắng với một dư vị sắc nét nhẹ. Không phải ai cũng thích dư vị này, đó là lý do tại sao các doanh nghiệp hiện đại cũng sản xuất một loại đồ uống ngọt trong đó hương vị của bột chua gần như không được chú ý.
Acidophilus, không giống như sữa chua hoặc kefir, thu được bằng cách thêm một nền văn hóa vi khuẩn đặc biệt vào sữa - trực khuẩn acidophilus. Ngoài ra, nấm kefir, streptococci sữa nguyên chất, men sữa được thêm vào bột chua.
Lợi ích của acidophilus
Đồ uống có thành phần sinh hóa rất phong phú. Nó chứa một khối lượng khoáng chất và vitamin, sucrose, axit hữu cơ, đường sữa - đường sữa. Sự cân bằng kết quả của protein, carbohydrate và chất béo làm cho thức uống hữu ích cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Những người ăn kiêng đặc biệt tôn trọng anh ta - vì tất cả những lợi ích to lớn của acidophilus, anh ta có hàm lượng calo thấp và 80 calo mỗi ly nước uống.
Uống một ly acidophilus giúp một người làm giàu cơ thể bằng vitamin A, B1, B2, PP, C, khoáng chất, bao gồm magiê và natri, phốt pho, kali, canxi và sắt. Trong quá trình làm chín thức uống, đường sữa chứa trong đó biến thành dễ tiêu hóa, do đó, những người không dung nạp đường sữa được khuyến cáo sử dụng acidophilus.
Ngoài hàm lượng khoáng chất và vitamin cao, acidophilus có khả năng ngăn chặn hoạt động sống còn của vi khuẩn trong ruột người. Trực khuẩn acidophilic sau khi đi vào đường tiêu hóa bắt đầu tiết ra kháng sinh, trong số đó là: lactalin, nicosine, nisin và lysine, ức chế quá trình thối rữa và tiêu diệt vi khuẩn gây hại.
Trực khuẩn acidophilic cũng có tác dụng có lợi cho chức năng của dạ dày, tuyến tụy, vì vậy thức uống này được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng trị liệu.