Một món trứng tráng ngon là một món ăn lý tưởng mà nhiều người muốn bắt đầu một ngày mới. Để làm cho món trứng ốp la thơm và tươi tốt, bạn sẽ không chỉ cần những quả trứng tươi nhất mà còn cần có kiến thức về một số bí mật nấu ăn.
Chọn công thức của bạn
Một món trứng tráng cổ điển bao gồm trứng, sữa và chất độn theo khẩu vị của người nấu nó. Sữa và trứng phải được trộn kỹ bằng cách sử dụng không phải máy trộn mà là nĩa hoặc máy đánh trứng. Việc điền vào món trứng tráng được thêm vào sau cùng, cách duy nhất nó sẽ trở nên thoáng nhất có thể. Nếu bạn muốn nấu một món súp omelet, thì lòng trắng cần được đánh bông riêng, thêm lòng đỏ và sữa vào bọt protein đã đàn hồi. Đối với tùy chọn chế độ ăn kiêng, chỉ có protein được sử dụng và đối với món trứng tráng đậm đặc hơn, lòng đỏ được sử dụng.
Nếu trứng tráng có nhiều chất lỏng, nó sẽ nhanh chóng rơi ra sau khi nấu, vì vậy nó được coi là tối ưu để sử dụng một nửa vỏ sữa cho mỗi quả trứng.
Omelet phải luôn được nấu dưới nắp, không cho phép nó cháy. Trước tiên, bạn cần tối đa hóa ngọn lửa, và khi trứng ốp la nổi lên và trở nên mạnh hơn, ngọn lửa phải được giảm đến mức tối thiểu. Trong trường hợp này, món trứng tráng thành phẩm có thể dễ dàng chuyển từ chảo sang đĩa - nó sẽ dễ dàng tự trượt.
Nếu bạn muốn thêm bột vào món trứng ốp la, bạn cần nhớ rằng lượng của nó không được vượt quá 1, 5 muỗng cà phê cho mỗi 4 quả trứng.
Một món trứng tráng tuyệt vời không chỉ đòi hỏi các thành phần chất lượng, mà còn phải đúng chảo. Tốt nhất, nên là gang hoặc có đáy rất dày. Nên sử dụng nắp có lỗ thông qua đó độ ẩm dư thừa sẽ thoát ra.
Hãy chắc chắn để chiên trứng trong dầu thực vật với một chút kem, điều này sẽ làm cho món ăn thêm tinh tế và thơm.
Không nên thêm rau xanh vào khối trứng tráng, tốt nhất là rắc lên nó một món ăn làm sẵn, nó sẽ trở nên thơm và hữu ích, do các vitamin được bảo quản trong rau xanh.