Ẩm thực Tatar là ngon bất ngờ và thỏa mãn. Người Tatar trao tặng bánh với tình yêu đặc biệt. Chất trám rất đa dạng, và mọi thứ được chuẩn bị khá đơn giản.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bột mì - 3 ly;
- - sữa (nước) - 0, 5 cốc;
- - kem chua - 0, 5 ly;
- - bơ thực vật hoặc bơ - 200 gram;
- - giấm - 1 muỗng canh;
- - thịt - 500 gram;
- - khoai tây - 3-4 miếng;
- - hành tây - 2-3 miếng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để làm một chiếc bánh Tatar, bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà, nhưng món ăn đặc biệt thơm với thịt cừu. Bắt đầu nấu ăn với thịt. Cắt nó thành miếng nhỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm gia vị theo ý của bạn. Trộn đều và làm lạnh trong khoảng một giờ. Nấu bột tại thời điểm này.
2
Bột phải được rây, sau đó bột sẽ thoáng. Nướng bơ trên một vắt thô và thêm vào bột. Trộn kỹ bằng tay của bạn. Thêm kem chua, sữa hoặc nước, giấm và nhào bột. Bạn nên lấy một quả bóng. Che nó bằng màng bám và làm lạnh. Sau 20 phút, lăn bột ra, gấp lại dưới dạng một phong bì và trở lại tủ lạnh trong 20 phút. Thủ tục này cần phải được lặp đi lặp lại nhiều lần, chỉ sau đó bột sẽ biến thành phồng, và đây chính xác là những gì cần thiết cho chiếc bánh.
3
Trong khi bột ở trong tủ lạnh, đã đến lúc làm đầy. Cắt khoai tây thành lát, vòng hành tây hoặc nửa vòng. Nếu bột đã sẵn sàng, tiến hành bước tiếp theo. Chia nó thành hai phần: một phần nên lớn hơn phần thứ hai. Tung ra hầu hết trong một vòng tròn và đặt trong một món nướng mỡ. Hãy nhớ rằng bột nên có đường kính lớn hơn hình dạng, để có thể tạo thành các cạnh và đáy.
4
Đặt một lớp thịt và khoai tây lên bột, nghiền nhẹ, phủ các sản phẩm bằng một lớp hành tây. Đặt một vài lát bơ ở trên cùng. Chỉ cần nhớ rằng nó rất cần thiết nếu bạn nấu từ thịt mỡ, và nếu làm đầy, ví dụ, từ thịt gà, thì bạn không thể dự phòng dầu. Phủ miếng bánh bằng một vòng bột thứ hai và nhúm các cạnh, nối với lớp dưới cùng. Tạo một lỗ ở trung tâm và phủ nó bằng một củ hành nhỏ. Chải bánh với lòng đỏ trứng và cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180-200 độ trong khoảng một tiếng rưỡi. Lấy món ăn ra khỏi lò, để yên trong 20 phút. Bây giờ bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu!
Chú ý
Khi bánh có màu nâu tốt, phủ nó bằng giấy bạc và giảm nhiệt độ.
Lời khuyên hữu ích
Bánh sẽ trở nên rất ngon nếu trong quá trình nấu, đổ nước dùng hoặc nước qua lỗ cứ sau nửa giờ và đậy lại bằng hành tây.