Món khai vị Spark có tên của nó vì màu đỏ cam vui vẻ và hương vị cháy. Khoai tây nghiền, có hương vị phong phú với hạt tiêu nóng và tỏi, thường được chế biến từ cà chua, thêm vào đó là ớt chuông, cà rốt, thảo mộc và các thành phần khác.
Chọn công thức của bạn
Gia vị "Spark": tính năng của khoảng trống tự chế
Dưới tên chung là "Twinkle", có rất nhiều lựa chọn gia vị. Chúng được thống nhất bởi một số quy tắc:
- thành phần bắt buộc - ớt cay, tươi hoặc ở dạng bột;
- gia vị có tính nhất quán của khoai tây nghiền;
- các bộ phận được cuộn qua máy xay thịt hoặc chuyển qua bộ xử lý nhà bếp;
- hương vị chủ đạo là cay-ngọt, không thêm quá nhiều muối và giấm để xay nhuyễn;
- Chất bảo quản tốt nhất cho đồ ăn nhẹ là giấm để bàn, lượng có thể được điều chỉnh theo ý muốn;
- để làm cho món khai vị đẹp và tươi sáng, tốt hơn là sử dụng rau đỏ;
- tỷ lệ muối và đường có thể thay đổi theo khẩu vị;
- Gia vị, không nấu chín, không được lưu trữ lâu, tốt hơn là đặt nó trong tủ lạnh;
- Nếu thực phẩm đóng hộp được chuẩn bị cho cả mùa đông, tốt hơn là luộc khoai tây nghiền và cuộn chúng vào lọ đã khử trùng trước đó.
Một ngọn lửa ngọn lửa làm từ cà chua không nên quá mỏng. Tốt hơn là sử dụng các loại thịt với bột giấy vừa phải. Trước khi cắt nhỏ, cà chua được giải phóng khỏi da, nếu có nhiều hạt trong cà chua, tốt hơn là loại bỏ chúng. Gia vị đặc biệt ngon được lấy từ cà chua ngọt hoặc chua ngọt với mùi thơm rõ rệt.
Hàm lượng calo của bữa ăn nhẹ là vừa phải và phụ thuộc vào lượng đường. Tuy nhiên, không nên ăn gia vị với số lượng lớn, nhiệm vụ của nó là giảm hương vị của các món ăn chính, kích thích sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa.
Công thức cổ điển: "Spark" mà không cần nấu ăn
Một món khai vị được chế biến theo cách này được lưu trữ trong tủ lạnh. Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho thịt hoặc xúc xích nướng, gia vị có thể được thêm vào mì ống, rau hầm, súp. Để làm cho khoai tây nghiền không bị quá lỏng, tốt hơn là sử dụng cà chua với bột giấy không quá ngon và một lượng nhỏ hạt. Chúng càng ngọt, món ăn vặt sẽ càng thú vị.
Thành phần
- 0, 5 kg cà chua thịt chín;
- 0, 2 kg ớt ngọt (tốt nhất là màu đỏ);
- 0, 1 kg tỏi;
- 5 ml giấm ăn 9%;
- 50 g đường;
- 20 g muối;
- 50 g ớt.
Rửa rau, phơi khô, bỏ cuống và hạt từ hạt tiêu. Cho rau qua máy xay thịt hoặc máy chế biến bếp. Thêm muối, đường, giấm, trộn đều mọi thứ.
Đổ gia vị vào lon đã đun sôi và sấy khô, đậy nắp lại và để nguội. Khi đồ ăn nhẹ đã nguội, hãy đặt nó vào ngăn dưới của tủ lạnh hoặc trong hầm. Rò rỉ thực phẩm đóng hộp có thể xấu đi ở nhiệt độ phòng.
Món khai vị hấp dẫn: Từng bước nấu ăn
Trong công thức này, ngoài cà chua, chỉ có ớt nóng ở các mức độ trưởng thành khác nhau được sử dụng, vì vậy gia vị đặc biệt nóng. Nó được phục vụ với thịt chiên hoặc hun khói và thêm vào súp nóng (kharcho, solyanka).
Thành phần
5 kg cà chua; 100 g ớt cay; 200 g tỏi; 250 g đường; 50 ml giấm ăn; 200 g muối.
Rửa rau, gọt vỏ cà chua khỏi vỏ, gọt hạt. Bỏ cà chua, tỏi và ớt qua máy xay thịt, thêm đường và muối, cho hỗn hợp vào đun sôi và nấu trong 5 phút. Thêm giấm, trộn và đổ hỗn hợp nhuyễn vào lọ sạch, khô. Cuộn tròn nắp, làm mát và đưa vào lưu trữ.
"Spark" của cà chua với cải ngựa
Công thức kết hợp thành công độ sắc nét của ớt và tỏi với hương vị tươi sáng và mùi thơm của rễ cây cải ngựa. "Spark" sẽ là một phụ kiện tốt cho thịt và gia cầm hun khói, xúc xích cay, bánh sandwich. Gia vị được lưu trữ trong sáu tháng, sau đó dần dần mất đi vị cay nồng của nó.
Thành phần
- 1 kg cà chua thịt chín;
- 100 g rễ cải ngựa tươi;
- 1 muỗng cà phê ớt bột ớt;
- 2 tép tỏi;
- Muối và đường cho vừa ăn.
Rửa kỹ rễ cây cải ngựa, gọt vỏ, cắt thành lát. Cắt cà chua, cho vào nước sôi trong vài phút, cẩn thận loại bỏ da.
Khử trùng lọ và nắp trong nước sôi hoặc trong lò, làm khô chúng trên một chiếc khăn trải. Bỏ qua các loại rau thông qua bộ xử lý nhà bếp, thêm muối, đường và bột ớt. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, đổ khoai tây nghiền vào lọ, vặn nắp và để nguội. Lưu trữ thực phẩm đóng hộp trong một nơi tối mát mẻ, chúng chỉ được đặt trong tủ lạnh sau khi mở.