Đây là một công thức cho meringues sô cô la ngon. Bất kỳ răng ngọt sẽ được thỏa thích với một món ăn như vậy. Đặc biệt là công thức tốt cho trẻ nhỏ. Rốt cuộc, họ yêu một cái gì đó rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Bạn cần: 2 lòng trắng trứng,
- một nhúm muối
- 40 g sô cô la đen (70%),
- 50 gr hạt vừng
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- đường - 100 gr.,
- Glaze Plus:
- 10 gram bột ca cao không có chất phụ gia,
- 20 g kem chua 10%,
- 10 gram nước
- 25 g đường đóng băng,
- 1 muỗng cà phê gelatin.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 100 độ, phủ giấy nướng bánh bằng giấy nướng.
2
Chiên hạt vừng trong chảo cho đến khi vàng - đừng chiên quá nhiều, nếu không hạt mè có thể trở nên rất tối.
Hãy chắc chắn để làm mát hạt vừng! Nếu bạn không, sô cô la meringue sẽ tan chảy và màu sắc sẽ xấu đi.
3
Chà sô cô la trên một vắt mịn. Trong một bát sâu, đánh lòng trắng bằng một nhúm muối đến đỉnh mạnh, thêm nước cốt chanh và đường và đánh lại cho đến khi thu được một khối dày, sáng bóng.
Thêm sô cô la và vừng vào protein, trộn và muỗng cà phê kết tủa 20 bezeshek tương lai trên giấy nướng.
4
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 1, 5 giờ, không mở lò trong khi nướng. Làm mát meringues. Nấu ăn đóng băng.
5
Trong một cái chảo nhỏ, trộn ca cao, kem chua, nước và đường bột. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Thêm gelatin vào hỗn hợp nóng và khuấy cho đến khi tan.
Chúng tôi dán keo ong bằng men ấm nhưng không nóng và để nguội hoàn toàn.