Một công thức gan bò đơn giản mà không thể thất bại!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong 5 phần:
- Gan bò - 1 kg;
- Nước tương - 50 ml;
- Hành tây - 2 quả lớn;
- Chanh - 1 chiếc.;
- Tỏi - 2 tép;
- Tiêu đen, lá nguyệt quế;
- Một ít dầu thực vật để chiên;
- Tùy chọn: sữa để ngâm gan;
- Tùy chọn: thêm một chút muối để nếm thử.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi làm sạch gan của màng và ống mật, cắt thành miếng 1, 5 cm và đứng một giờ trong sữa: điều này sẽ làm cho sản phẩm mềm hơn.
2
Nghiền nát tỏi hoặc chà lên một vắt mịn. Những miếng gan được lấy từ sữa, cho vào tô, trộn với tỏi, nước tương, hạt tiêu và để ướp trong ít nhất 30 phút (tốt hơn, tất nhiên, qua đêm trong tủ lạnh dưới màng).
3
Bôi trơn chảo bằng dầu thực vật, làm nóng và chiên gan trong 2 đến 3 phút. Làm nóng lò ở 180 độ và gửi gan ở đó trong một cái đĩa chịu nhiệt trong 8 - 12 phút. Tốt hơn là loại bỏ gan sớm hơn một chút và kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm: nếu máu không chảy ra từ vị trí thủng, món ăn đã sẵn sàng!
4
Cắt hành tây trong nửa vòng, đun với nước sôi và trộn với giấm và muối cho vừa ăn. Để ướp trong 5 phút, trộn với gan và phục vụ. Bon thèm ăn!
Lời khuyên hữu ích
Cơm sôi thích hợp để trang trí.