Chanh và chanh thường được sử dụng hơn các loại trái cây khác trong nấu ăn. Họ cung cấp cho các món ăn một hương vị tươi với độ axit và hương thơm tinh tế. Chúng được sử dụng như một chất phụ gia cho món salad, hải sản và cá, bánh ngọt. Sự khác biệt giữa chanh và vôi, chúng tốt cho sức khỏe như thế nào?
Chọn công thức của bạn
Vôi và chanh - sự khác biệt là gì?
Sự khác biệt đầu tiên là màu sắc. Vôi có màu xanh và chanh có màu vàng. Hương vị của các loại trái cây họ cam quýt này cũng khác nhau, vì vậy không phải lúc nào cũng có thể thay thế chanh bằng chanh trong nấu ăn và ngược lại. Không giống như vôi, chanh ít axit hơn, ví dụ, nước cốt chanh có vị hơi đắng và hơi gắt.
Chanh và chanh hữu ích là gì
Cả hai loại cam quýt đều có hàm lượng vitamin C cao, vôi về vấn đề này đi trước chanh. Cả vôi và chanh đều có axit ascobic, sắt, kali, phốt pho, magiê, canxi, pectin và các loại tinh dầu, do đó những loại trái cây này tỏa ra mùi thơm không thể so sánh được.
Chống chỉ định
Cần phải nhớ rằng chanh và chanh chống chỉ định cho những người bị viêm dạ dày, loét dạ dày và viêm tụy. Viêm thận cấp tính, viêm ruột, viêm gan và viêm đại tràng là một chống chỉ định với việc sử dụng các loại trái cây họ cam quýt. Không dung nạp cá nhân có thể gây ra loại trừ vôi và chanh khỏi chế độ ăn uống.
Cách sử dụng chanh và chanh trong nấu ăn
Cả hai loại cam quýt không phải là một món ăn độc lập. Chúng có thể được quy cho một loại phụ gia bổ và thơm giúp cải thiện hương vị của các sản phẩm khác. Nước trái cây tươi vắt rất hợp với cá, salad rau, các món béo nóng và thịt nướng. Các loại cocktail khác nhau, chẳng hạn như "Mojito" hoặc "Margarita" không hoàn chỉnh nếu không có nước cốt chanh và chanh.
Bạn có thể thêm vôi vào các món ăn bất cứ lúc nào nấu ăn và chanh thường được sử dụng ngay trước khi phục vụ, để chúng không bị mất hương vị.