Quiche quiche với đầy sữa đông, cà chua và các loại thảo mộc thơm là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho cả gia đình. Công thức cho biết lượng nguyên liệu trên một chiếc bánh nhỏ có đường kính khoảng 20 cm.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 75 g bơ;
- 180 g phô mai;
- 250 g cà chua thịt;
- 100 g phô mai Adyghe;
- 100 g phô mai Hà Lan;
- 1 quả trứng
- 100 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê thảo mộc khô yêu thích của bạn;
- muối, ớt đỏ và đen cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Nướng một nửa phô mai cứng trên một vắt thô. Chỉ cần rây bột, cắt bơ thành những miếng tùy ý, nghiền các loại thảo mộc khô trong tay. Kết hợp các thành phần này trong một hộp chứa duy nhất, nhào cho đến khi mịn, nhào dẻo, dẻo và mềm.
- Cán bột thành một quả bóng, bọc trong màng bám và gửi vào tủ lạnh trong nửa giờ.
- Che dưới cùng của một hình dạng có thể tháo rời (đường kính khoảng 20 cm) bằng giấy thực phẩm. Lưu ý rằng bạn có thể sử dụng biểu mẫu thông thường, nhưng trong trường hợp này, quiche từ biểu mẫu chỉ có thể được gỡ bỏ sau khi nó đã nguội hoàn toàn.
- Bật lò nướng và làm nóng đến 170 độ.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cuộn nó vào bánh, đánh bằng nĩa và chuyển vào khuôn, tạo thành các cạnh giữa.
- Nướng cơ sở thử nghiệm trong lò trong 10 phút.
- Nghiền phô mai Adyghe trên một vắt thô, cho vào tô, kết hợp với lòng đỏ trứng và phô mai, nêm muối và hạt tiêu, trộn cho đến khi mịn.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt trắng, cho vào sữa đông và trộn.
- Cắt cà chua thành các vòng dày 5 mm. Chà nửa sau của phô mai cứng lên một vắt mịn.
- Lấy đế nướng ra khỏi lò và đậy nắp bằng sữa đông. Đặt vòng cà chua lên trên cùng.
- Đặt quishe đã hình thành vào lò nướng trong 10 phút, sau đó loại bỏ, đổ mạnh với phô mai nghiền và gửi lại vào lò nướng trong 25-30 phút. Trong thời gian này, quiche với cà chua và phô mai không chỉ nên được chuẩn bị, mà còn có được một lớp vỏ hồng hào thơm.
- Sau nửa giờ, loại bỏ các hình thức từ lò nướng, rắc nội dung của nó với bất kỳ loại thảo mộc tươi, và ngay lập tức phục vụ.