Trong những năm gần đây, ăn chay đã trở nên phổ biến hơn trong giới trẻ và người già. Một số người chọn thực phẩm thực vật để giảm cân và có được hình dạng như mơ ước. Những người khác từ chối thịt vì lý do cá nhân. Và mặc dù nhiều người ăn chay tự hào về sức khỏe tuyệt vời và sức khỏe tuyệt vời, chế độ ăn như vậy không phù hợp với tất cả mọi người.
Chọn công thức của bạn
Lợi ích
Một mặt, trái cây và rau quả có tác dụng có lợi cho ruột. Chúng kích thích nhu động và bình thường hóa hệ vi sinh của đường tiêu hóa. Ngoài ra, chúng có chứa chất dễ bay hơi, tiêu diệt vi khuẩn có hại. Những người như vậy hiếm khi mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, tăng huyết áp, sỏi mật và sỏi thận.
Tác hại
Nhưng mặt khác, cơ thể con người bằng cách nào đó cần protein. Trong thời kỳ băng hà, khi thực phẩm thực vật khan hiếm, tổ tiên của chúng ta chỉ được cứu bằng cách săn bắn. Bây giờ cơ thể chúng ta không thể làm gì nếu không có protein, axit amin hiếm và bạn chỉ có thể lấy chúng từ các sản phẩm thịt. Ngoài ra, thịt chứa nhiều nguyên tố vi lượng, bao gồm cả sắt. Tất nhiên, nó cũng tồn tại trong trái cây, nhưng hệ thống tiêu hóa của chúng ta không biết cách hấp thụ nó từ thực phẩm thực vật. Và cuối cùng, nếu bạn đã quen ăn nhiều, thì bạn không nên ăn trái cây và rau trong cùng một khối lượng. Chất xơ khó tiêu tạo ra quá nhiều căng thẳng trên đường tiêu hóa.
Thỏa hiệp
Để không làm hỏng sức khỏe của bạn, tốt hơn là nên tuân thủ chế độ ăn hỗn hợp và trong mọi trường hợp không nên ăn kiêng thực phẩm thô. Người ăn chay có thể nhận được các protein bị thiếu từ nấm, các loại đậu, hạt. Và thiếu sắt có thể được bù đắp bằng kiều mạch, hải sản, phô mai, trứng. Đôi khi bạn có thể ăn thịt gia cầm. Cùng với cá, nó sẽ cung cấp cho cơ thể các axit béo không bão hòa đa.
Chống chỉ định
Ăn chay vừa phải là tốt cho hầu hết người lớn. Chế độ ăn như vậy là tốt cho bệnh nhân bị thừa cân và rối loạn chuyển hóa. Nhưng bạn cần chuyển sang ăn rau và trái cây dần dần. Những người đang làm việc nặng nhọc (ví dụ, vận động viên hoặc người xây dựng) bị cấm từ chối thịt. Ngoài ra, chế độ ăn chay chống chỉ định cho trẻ em, trẻ gái vị thành niên đã bắt đầu có kinh nguyệt, phụ nữ mang thai và cho con bú, những người bị thiếu máu, hạ huyết áp, viêm dạ dày, bệnh tuyến tụy và tuyến giáp.