Món ăn nhẹ truyền thống của Hàn Quốc này đang ngày càng trở nên phổ biến do hương vị khác thường và các đặc tính tốt cho sức khỏe. Trong quá trình nấu, bắp cải không được xử lý nhiệt, giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.
Chọn công thức của bạn
Nấu món gì
Có rất nhiều công thức cho món ăn này. Giống như mọi gia đình ở Nga đều có những sắc thái riêng trong công thức nấu súp, salad olivier và các món ăn truyền thống khác, vì vậy, trong mỗi gia đình Hàn Quốc, kim chi được chế biến khác nhau một chút. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, các thành phần sau đây được sử dụng:
- Bắp cải Bắc Kinh - 1 chiếc.;
- ớt đỏ nóng (tươi) - 1 chiếc.;
- ớt xay - 1 muỗng canh;
- tỏi - 4-5 tép;
- Rễ gừng - để hương vị;
- Hạt rau mùi - 1 muỗng canh;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- muối - để hương vị.
Một số công thức nấu ăn sử dụng nước mắm hoặc mắm tôm cho hương vị đặc biệt. Đối với ớt đỏ, hãy chắc chắn lấy tươi, vì ớt đỏ đã chuẩn bị trong lọ có hương vị hoàn toàn khác.