Trong danh sách các sản phẩm kỳ lạ đáng để thử, rắn không nên ở vị trí đầu tiên. Tất nhiên, chúng có thể ăn được, nhưng không có hương vị tinh chế. Tuy nhiên, nếu cơn khát cho những cuộc phiêu lưu ẩm thực thúc đẩy bạn thử một thứ hoàn toàn mới, bạn cũng có thể bao gồm thịt rắn, và bất kỳ, ngay cả những thứ độc nhất, trong danh sách.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Theo truyền thống, rắn được đưa vào chế độ ăn kiêng ở những quốc gia này, do thiếu thức ăn, người ta phải ăn hầu hết mọi thứ liên tiếp để nuôi sống bản thân và người thân. Nó chủ yếu là về các quốc gia châu Á, châu Phi và Nam Mỹ. Các món ăn của các quốc gia này được đặc trưng bởi sự bao gồm các sản phẩm mà người châu Âu khó có thể tìm thấy hấp dẫn. Điều này cũng áp dụng cho thịt rắn. Trong các nhà hàng ở Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia, một khách du lịch được cung cấp lựa chọn các món thứ nhất và thứ hai được chế biến từ thịt của nhiều loại rắn, bao gồm cả các loại độc của chúng. Những con rắn được chiên, luộc, tăng vọt, nấu trên xiên, nướng và chiên sâu. Ngoại lệ duy nhất là rắn biển - chúng không được ăn.
2
Hầu như tất cả các loại rắn đều ăn được: rắn hổ mang, anacondas Nam Mỹ, rắn vườn châu Âu, rắn chuông Bắc Mỹ, trăn, vip và nhiều loài khác. Rắn hổ mang chúa được coi là ngon và nhiều thịt nhất. Đừng sợ rắn độc. Các tuyến sản xuất chất độc nằm ở phía sau đầu rắn, vì vậy bạn có thể ăn tất cả các bộ phận trừ nó mà không sợ bị nhiễm độc. Đầu bếp có kinh nghiệm cắt đầu rắn từ từ một cách cẩn thận, ngăn không cho chất độc xâm nhập vào thịt rắn. Nhìn chung, các đầu bếp châu Á đưa vào hoạt động gần như toàn bộ nội dung của cơ thể của loài bò sát này. Và thậm chí máu và mật trong nhiều nền văn hóa được coi là chữa bệnh và được sử dụng để làm thuốc uống. Thịt rắn, giống như bất kỳ loại thịt nào khác, rất giàu protein, và da rắn ở nhiều quốc gia được chiên giòn, nhận được khoai tây chiên giòn ngon.
3
Cư dân của Mỹ bắt đầu ăn thịt rắn từ thời Thế giới mới. Hệ động vật của lục địa này có rất nhiều rắn và những người nhập cư đầu tiên - lumberjacks, thợ săn, kiểm lâm viên - sẵn sàng nướng thịt rắn ở cọc và nấu súp từ chúng. Bây giờ trong nhiều nhà hàng ở Mỹ, bạn cũng có thể được cung cấp để thử các món ăn kỳ lạ từ rắn đuôi chuông hoặc vipers.
4
Người ta tin rằng rắn càng nhỏ thì càng ngon. Nhưng hãy chuẩn bị cho sự phong phú của xương, vì bộ xương của con rắn bao gồm các xương nhỏ, rải rác, mang lại sự linh hoạt và di động cho cơ thể của nó. Bạn có thể nấu một con rắn tại nhà, có được một thân thịt tươi ở thị trường châu Á. Thịt rắn khá dai, vì vậy trước khi nấu nó thường được ngâm trong giấm hoặc rượu khô trong 5-6 giờ. Sau đó thân thịt được rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, cuộn trong bột gạo và chiên trong 4-5 phút cho đến khi vàng nâu. Nấu lâu hơn làm cho thịt dai và cao su.