Bạn có thể nấu từ trứng cút không chỉ trứng cuộn và trứng cuộn, mặc dù nó chắc chắn rất ngon. Sản phẩm tốt cho sức khỏe này có thể trở thành một thành phần của một món ăn phức tạp hơn nhiều, ví dụ, một món salad thịnh soạn với khoai tây non, thịt viên duyên dáng với sốt kem, một món ăn nhẹ ban đầu hoặc một món tráng miệng ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với salad:
- - 12 quả trứng cút + 4 lòng đỏ;
- - 5 củ khoai tây non;
- - 100 g rau bina;
- - 20 g tarragon tươi (tarragon);
- - 110 ml dầu ô liu;
- - 3/4 muỗng cà phê Mù tạt Dijon;
- - một phần tư quả chanh;
- - một nhúm muối và hạt tiêu đen;
- Đối với trứng chiên:
- - 10 quả trứng cút;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 quả ớt chuông xanh;
- - 30 g rau cần tây;
- - dầu thực vật;
- - muối;
- Đối với thịt viên:
- - 250 g thịt lợn và thịt bò;
- - 12 quả trứng cút luộc;
- - 1 tép tỏi;
- - 1 quả trứng gà;
- - 80 g bột + 40 g cho nước sốt;
- - 30 g bơ;
- - 200 ml sữa 2, 5-3, 5%;
- - 3/4 muỗng cà phê cà ri
- - 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp ớt;
- - muối;
- - dầu thực vật;
- Đối với một bữa ăn nhẹ:
- - 20 quả trứng cút luộc;
- - 20 quả cà chua anh đào đỏ;
- - 150 g sữa chua tự nhiên dày;
- - 50 g mayonnaise;
- - 1 muỗng cà phê cà ri
- - muối;
- Đối với một booger:
- - 10 quả trứng cút;
- - 300 ml sữa 2, 5%;
- - 100 g mật ong;
- - 1 quả chuối;
- - một nhúm quế và nhục đậu khấu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Salad trứng cút thịnh soạn
Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, để nguội, gọt vỏ và cắt thành lát. Nấu trứng luộc chín trên đầu đốt tiếp theo sau 4-5 phút, đổ đầy nước đá, không có vỏ và cắt dọc thành hai nửa.
2
Chà lòng đỏ trứng với mù tạt, muối và hạt tiêu. Vắt nước chanh ở đó và đánh nước sốt cho đến khi mịn, đổ dầu ô liu. Rửa sạch lá rau bina, vỗ khô trên một chiếc khăn giấy và đặt lên đĩa phẳng. Đặt khoai tây, trứng lên trên, đổ nước sốt và rắc tarragon xắt nhỏ.
3
Trứng cút ăn kiêng
Cắt 1 quả cà chua thành khối. Chà ớt chuông từ hạt và băm nhỏ bằng dao. Cắt nhỏ cần tây. Xào rau trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi mềm trong 3-5 phút, sau đó đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa nhỏ trong khoảng 5 - 7 phút nữa.
4
Đập trứng cút vào chảo, hơi muối và nấu cho đến khi chúng bắt được. Trang trí trứng ốp la với những lát cà chua còn lại.
5
Thịt viên trứng cút
Cho thịt qua máy xay thịt và trộn kỹ bằng tay với trứng gà, tỏi nghiền, tiêu, cà ri và muối. Nhúm một chút khối lượng này bằng tay nhúng vào nước, làm lóa mắt một chiếc bánh trong lòng bàn tay từ nó, đặt một quả trứng vào giữa và dính xung quanh với thịt băm.
6
Lăn các quả bóng trong bột và chiên trong dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Chiên bột trong bơ, pha loãng với sữa, khuấy liên tục và đun sôi nước sốt. Đổ nó vào đĩa với thịt viên hoặc trong một chiếc thuyền hấp dẫn.
7
Món khai vị của trứng cút "Amanita"
Làm nóng cà ri trong chảo rán khô trong một phút, sau đó đổ vào sữa chua. Trộn tất cả mọi thứ với mayonnaise, trộn kỹ và muối cho vừa ăn. Cho nước sốt vào tủ lạnh trong 2 giờ.
8
Cắt bỏ phần ngọn của cà chua và chọn lõi mềm bằng thìa tráng miệng. Đổ vào bên trong một cốc cốc Một một chút muối và đặt chúng vào trứng cút. Chuỗi "nấm" trên xiên hoặc tăm và phục vụ với nước sốt nấu chín.
9
Chim cút trứng
Đánh trứng với mật ong bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Nghiền chuối bằng nĩa và thêm vào hỗn hợp trứng. Khuấy trong sữa. Rắc nogogol với hạt nhục đậu khấu và quế.
Lời khuyên hữu ích
Cần tây trong trứng chiên có thể được thay thế bằng rau diếp hoặc rau bina.
Trước khi bóc một quả trứng cút, hãy chạm vào nó bằng một muỗng cà phê và quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn.