Cá thu là một trong những loại cá biển hữu ích nhất, nhưng nó được đánh giá cao không chỉ vì thành phần của nó, mà còn vì sự đa dạng của các món ăn có thể được chế biến từ nó.
Chọn công thức của bạn
Cá thu muối
Đối với công thức này, hãy:
- 1 kg cá;
- 200 g hành tây;
- 3 muỗng canh muối;
- 1 muỗng cà phê đường
- 100 g dầu thực vật;
- 100 g giấm 9%;
- một ly nước;
- thì là, hạt tiêu;
- 3 cụm hoa của đinh hương, 1 lá nguyệt quế, rau mùi cũng có thể được sử dụng.
Trước khi bạn nấu cá thu tươi ngon, hãy cắt ruột, cắt đầu, vây và đuôi, rửa sạch, cắt thành miếng dày không quá 2 cm. Đun sôi nước với lá nguyệt quế, muối, đường, đinh hương và hạt tiêu trong vài phút, để nguội, trộn với dầu và giấm. Cắt hành tây thành nửa vòng.
Ở dưới cùng của lọ thủy tinh, đặt một lớp hành tây, miếng cá, một lần nữa một lớp hành tây và như vậy cho đến khi lọ đầy. Nhẹ nhàng rửa các nội dung, rắc với thì là băm nhỏ và đổ nước muối. Để cá qua đêm trong tủ lạnh, sau đó nó sẽ sẵn sàng để ăn.
Không cần thiết phải làm sạch cá khỏi da trước khi muối, nếu không các miếng sẽ mất hình dạng sau khi cắt.
Công thức cá thu ở dạng cuộn
Đối với món cá thu ngon này, hãy:
- 2 lớp phi lê;
- 2 quả trứng gà luộc;
- 1 củ cà rốt, xắt nhỏ trên vắt thô;
- 20 g gelatin;
- Muối và gia vị cho vừa ăn.
Đặt một nửa quả trứng và cà rốt nghiền vào một lớp phi lê, phủ một lớp cá thu thứ hai lên trên, bọc cuộn trong màng nấu và buộc chặt bằng chỉ hoặc dây câu. Đâm màng ở nhiều nơi bằng tăm hoặc nĩa và nấu cuộn trong nước trong 20 phút. Khi kết thúc nấu, lấy nó ra, để nguội, đặt trong tủ lạnh, và sau 4 giờ nữa hãy gỡ màng ra, cho phép gelatin bên trong cứng lại hoàn toàn. Thay vì một bộ phim, bạn có thể sử dụng hai túi nhựa dày đặc.
Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một chút thì là vào công thức này, sau đó trong bối cảnh cuộn cá sẽ trông thú vị hơn nữa.