Nếu bạn đang suy nghĩ về những gì để nấu ngon và lành mạnh cho bữa tối, hãy chiên cá chép. Nấu cá sẽ mất không quá 30 - 40 phút, và bất kỳ món cháo, khoai tây chiên hoặc rau tươi nào cũng phù hợp để trang trí. Món ăn này rất tốt cho những người muốn giảm cân, và cũng được khuyên dùng cho những người có vấn đề về tuyến giáp.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- cá chép;
- bột mì;
- dầu thực vật;
- muối:
- tiêu đen mặt đất.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy một con cá chép tươi, làm sạch nó, ruột nó, loại bỏ đuôi, mang và vây. Rửa sạch dưới nước lạnh. Hãy chắc chắn kiểm tra độ tươi của cá trước khi nấu. Để làm điều này, nhúng nó vào một nồi nước lạnh. Nếu cá "chết đuối" - nó còn tươi, nhưng nếu nó nổi lên - thì không đáng để nấu.
2
Cắt cá chép thành nhiều phần. Nếu chỉ fillet sẽ được sử dụng để chiên, hãy cẩn thận tách nó ra khỏi xương và loại bỏ da. Để cá đứng yên một chút để ly nước thừa hoặc vỗ nhẹ bằng khăn giấy. Kết hợp 4 muỗng bột, muối và hạt tiêu đen (thêm hương vị). Ức từng miếng cá và đầu vào bột và đặt vào chảo với dầu thực vật đã được làm nóng trước.
3
Chiên cá chép trong một lượng lớn dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Cho vào lò nướng và mang cá đến trạng thái sẵn sàng. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách ấn vào một miếng cá chép bằng nĩa hoặc đâm vào tăm của nó, nếu nước trái cây trong suốt nổi bật - cá đã sẵn sàng để ăn. Khi phục vụ, đổ từng lát bơ, rắc lông hành lá thái nhỏ và thì là.
Chú ý
Sau khi ăn các món cá, bao gồm cá chép chiên, không nên uống nước lạnh. Nhôm và nhiều chảo kim loại khác được sử dụng để nấu ăn (tất cả trừ chảo gang đen) tạo cho cá một màu xám không mấy dễ chịu và làm giảm mùi vị rất nhiều.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn muốn cho cá chiên có mùi thơm dễ chịu, hãy thêm vào hạt tiêu đen và muối vào bột 0, 5 muỗng cà phê gia vị cho cá. Để cá có màu nâu tốt, bạn cần thêm 1-2 muỗng bơ vào dầu thực vật.