Táo đông lạnh là một trong những cách tốt nhất để bảo quản trái cây cho mùa đông. Đóng băng sẽ bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của táo. Phương pháp này hữu ích hơn nhiều so với bảo tồn thông thường.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - táo chua ngọt;
- - 1 muỗng cà phê muối;
- - nửa muỗng cà phê axit citric;
- - nước;
- - dao;
- - tủ lạnh, tủ đông;
- - túi giấy bóng kính hoặc hộp đựng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để đông lạnh, tốt nhất là sử dụng các loại táo chua ngọt. Lấy táo tươi đẹp mà không bị thối và thâm tím.
2
Rửa táo thật kỹ, dùng dao nhọn cắt lõi táo và gọt vỏ. Cắt táo thành lát, trong khi độ dày của lát nên không quá 3-4 mm.
3
Chuẩn bị một giải pháp đặc biệt cho táo đông lạnh: thêm 1 muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê axit citric vào 1 lít nước.
4
Khi cắt táo thành lát, ngay lập tức ném chúng vào nước lạnh. Dung dịch nước muối có hàm lượng axit nhỏ này sẽ ngăn táo không bị thâm và mất màu dễ chịu. Giữ táo trong dung dịch này trong khoảng 20 phút.
5
Lấy táo ra khỏi dung dịch và đặt chúng vào lát trên một khay hoặc khay nướng đặc biệt, đặt khay này vào ngăn đá của tủ lạnh cho đến khi chúng được đông lạnh.
6
Sau khi táo đóng băng, bạn có thể lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và tách các lát táo dán lại với nhau. Sau đó đặt khay với táo vào tủ đông một lần nữa trước khi chúng được đông lạnh hoàn toàn.
7
Sau khi táo được đông lạnh hoàn toàn, loại bỏ chúng và đặt chúng trong các phần nhỏ trong túi nhựa hoặc hộp đựng đặc biệt để đông lạnh. Buộc các túi kết quả với táo. Một phần nhỏ táo là thực tế nhất trong sử dụng trong tương lai, vì táo tan không được khuyến khích để đông lạnh lại, vì họ có thể mất tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng của họ.
8
Khi sử dụng, hãy lấy số lát táo đông lạnh mà bạn cần có thể được thêm vào compote, bánh ngọt, khoai tây nghiền cho con bạn, như một món ăn phụ hoặc ăn tan. Hãy nhớ rằng táo đóng hộp dưới dạng mứt, mứt hoặc thạch làm mất chất dinh dưỡng có lợi của chúng, vì vậy nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của bạn và sức khỏe của gia đình, hãy đông lạnh táo vào mùa đông, sẽ cung cấp cho bạn vitamin vào mùa đông.