Thật tuyệt vời khi khách hoặc người làm việc tại nhà, đã nếm bánh ngọt hoặc bánh nhân thịt của bạn, yêu cầu bổ sung và nói: "Thật ngon, bạn liếm ngón tay của bạn!". Để nghe điều này một lần nữa, hãy thử làm bánh choux theo một công thức rất đơn giản, phù hợp cho cả món ngọt và bánh nướng với rau, thịt hoặc cá.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 muỗng canh. sữa;
- 50 g bơ;
- 2 quả trứng
- 0, 5 muỗng cà phê muối;
- 0, 5 muỗng cà phê baking soda;
- 1 muỗng cà phê đường
- bột mì.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ sữa vào nồi nhỏ và đặt trên lửa nhỏ. Nghiền bơ và kết hợp với sữa. Đợi đến khi dầu tan hết và khối lượng trong chảo sẽ bắt đầu sôi.
2
Thêm muối, đường và soda. Khi sữa bắt đầu nổi bọt, rây bột vào đó và trộn đều. Bạn nên có cục u nhỏ màu vàng.
3
Bây giờ bạn cần làm nguội bột một chút. Để tăng tốc quá trình này, chuyển nó từ chảo sang cốc hoặc đĩa sâu. Đợi 10 - 15 phút.
4
Đập trứng vào bột. Trộn đều và thêm bột. Nhào bột mềm để nó không dính vào tay bạn. Bọc nó trong một túi nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 20-30 phút.
5
Bánh ngọt này làm bánh nướng ngon. Ngay cả khi lò nướng của bạn làm khô bột quá nhiều và tạo ra bánh quy thay vì một món mềm ngon, nó sẽ không làm hỏng món ăn này.
6
Làm đầy bắp cải hầm, thịt băm, cá, khoai tây nghiền.
7
Cắt bột thành miếng nhỏ và cuộn bánh cỡ trung bình. Trải chúng với một ít mayonnaise. Đặt điền và bọc nó trong bột - hình tam giác, hình thoi hoặc ở dạng thông thường cho bánh nướng.
8
Đặt bánh lên một tấm nướng. Phủ chúng với lòng đỏ lên trên và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 30 - 35 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò và đậy lại bằng khăn quế. Khi giải khát đã nguội đi một chút, nó có thể được phục vụ để bàn.
9
Từ một văn bản mãng cầu như vậy bạn có thể nướng một chiếc bánh ngon. Cán bột thành 6-8 bánh. Cố gắng làm cho chúng càng mỏng càng tốt. Băm nhỏ chảo và chiên các đế bánh ở cả hai mặt. Không có dầu được thêm vào cùng một lúc.
10
Kết hợp bánh với sữa đặc hoặc bất kỳ loại kem béo ngậy nào. Trang trí với các loại hạt trên đầu trang. Làm lạnh trong vài giờ. Khi bánh được ngâm trong kem, phục vụ.