Mứt dâu là một món ăn cho trà, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Mứt hóa ra ngon và thơm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- 3 kg dâu tây (bạn cũng có thể sử dụng dâu tây đông lạnh);
- 300 ml nước táo;
- 8 g agar-agar (bột) hoặc gelatin;
- 2 muỗng canh nước chanh;
- 10 miếng lá bạc hà tươi.
Rửa dâu tây tốt, tách khỏi đuôi. Gấp dâu tây trong một cái chảo tráng men và gửi đến một ngọn lửa nhỏ. Đổ nước táo và chanh, trộn kỹ. Rửa sạch lá bạc hà, phơi khô và thêm vào dâu tây. Làm cho lửa mạnh hơn và đun sôi với việc khuấy thường xuyên trong 35-45 phút, cho đến khi tất cả dâu tây bị hỏng hoàn toàn.
Lấy khối dâu tây ra khỏi bếp, để nguội, bỏ lá bạc hà và chà qua một cái rây mịn để mứt dâu đã được chuẩn bị đồng nhất. Và gửi nó vào bếp một lần nữa.
Pha loãng agar-agar hoặc gelatin trong 1 cốc nước đun sôi để nguội, sau đó cho vào hỗn hợp dâu tây với một dòng mỏng. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, cho dâu tây vào đun sôi, nấu trong 1-2 phút và lấy ra khỏi bếp.
Chúng tôi khử trùng các lọ trước (10 phút trong lò ở 200 độ). Mứt dâu nóng mà không cần làm mát, nằm trong lọ và cuộn chặt nắp. Chúng tôi vặn các lọ có nắp đậy xuống và bọc chúng bằng chăn, để chúng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Mứt dâu được lưu trữ tốt nhất trong một nơi tối, mát mẻ.