Súp kem tinh tế đang ngày càng trở nên phổ biến trong nấu ăn. Súp và súp nghiền như vậy là tương tự nhau, nhưng đây là những món ăn độc lập hoàn toàn khác nhau. Nếu cơ sở trong súp nhuyễn là nước dùng thịt hoặc rau, thì đối với súp kem, cơ sở được lấy sữa hoặc kem. Các loại rau cổ điển cho anh là măng tây, súp lơ, cà rốt và bông cải xanh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Cà rốt - 300 g;
- khoai tây - 200 g;
- hành tây - 1 đầu;
- champignons đóng hộp xắt nhỏ - 30 g;
- sữa - 0, 25 lít;
- rau mùi tây - một số chi nhánh;
- kem chua - để hương vị;
- muối và hạt tiêu - để hương vị;
- hành lá - để trang trí;
- chảo
- một con dao;
- thớt;
- máy xay sinh tố / máy trộn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy cà rốt. Rửa nó dưới vòi nước lạnh. Làm sạch và rửa lại một lần nữa, để khô. Cắt thành miếng lớn.
2
Rửa sạch củ khoai tây, gọt vỏ. Rửa sạch, để khô và cắt thành 4 phần. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước, xắt nhỏ.
3
Cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào chảo, thêm rau mùi tây thái nhỏ. Đổ rau với nước và đun sôi. Sau đó đóng nắp bằng nắp và nấu trên lửa vừa trong 15-20 phút.
4
Lấy chảo ra khỏi bếp, cẩn thận xả nước. Sử dụng máy xay sinh tố, trong một máy trộn pinch, biến rau nấu chín thành khoai tây nghiền.
5
Đun sôi sữa. Thêm nó vào rau nghiền. Cho kem chua, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều súp kem, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố cho việc này. Đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
6
Xắt nhỏ hành lá. Đổ súp ra đĩa. Trang trí đĩa với nấm và rắc hành tây xắt nhỏ.
7
Phục vụ súp kem cà rốt nóng. Cung cấp que bánh mì, bánh mì, hoặc bánh mì trắng tươi với súp.
Chú ý
Cà rốt cho súp nên chọn màu cam sáng. Màu sắc càng ngon, càng nhiều carotene (vitamin A) trong rau.
Không nên có bất kỳ sự tăng trưởng nào trên cà rốt, bề mặt phải nhẵn.
Đừng dùng cà rốt mềm - rất có thể, nó đã hơi mục nát.
Người ta tin rằng cà rốt lý tưởng nặng khoảng 150 g.
Lời khuyên hữu ích
Súp kem có thể được chế biến từ rau, cá, thịt, hải sản, nấm, nhiều loại ngũ cốc, thịt gà, phô mai, thậm chí là bia.
Có thể thêm sữa và lạnh, sau đó nên nấu súp và đun sôi trong 10 phút.
Bạn có thể trang trí súp kem với húng quế tươi, thì là, cần tây. Những miếng rau hoặc các thành phần khác có trong công thức cũng được sử dụng. Bạn có thể rắc súp với phô mai hoặc làm một dải kem.