Chắc chắn mỗi bà nội trợ ít nhất một lần đã xảy ra rằng bột đã chuẩn bị để nướng tại nhà vẫn còn. Thật đáng tiếc khi vứt nó đi và phụ nữ bắt đầu nghĩ về cách cứu nó, để sau một vài ngày họ sẽ lại làm hài lòng các hộ gia đình với bánh nướng hoặc bánh ngọt ngon. Hầu hết các bà nội trợ chỉ cần đặt nó trong tủ đông. Đối với một loại thử nghiệm khác, quy trình này có những đặc điểm riêng.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Các chuyên gia khuyên nên lưu trữ bột men trong tủ đông. Nó có thể được đóng gói trong túi nhựa hoặc trong hộp được phủ bên trên bằng màng bám. Nếu bạn chỉ cần đặt bột vào tủ lạnh, men sẽ tiếp tục hoạt động, và ngày hôm sau bột sẽ xuống cấp, và chỉ cần đặt, nó sẽ chuyển sang màu chua. Vì vậy, nếu bạn có kế hoạch lưu trữ bột trong một tuần hoặc thậm chí một tháng, hãy đặt nó vào tủ đông ngay sau khi nhào đầu tiên, cho đến khi nó tăng lên. Sau đó tất cả các đặc tính dinh dưỡng và vật lý của nó sẽ được bảo tồn. Nó là tốt nhất nếu bạn chia bột thành từng phần riêng biệt hoặc bánh tortillas. Vì vậy, bạn không phải rã đông toàn bộ khối lượng, vì bột men không bị đóng băng lặp đi lặp lại - nấm men sẽ chết và đơn giản là nó sẽ không tăng. Tốt hơn là rã đông bột trong vài giờ ở nhiệt độ phòng, hoặc để nó qua đêm trên kệ giữa của tủ lạnh.
2
Bột không men được chia thành tươi, bánh mì ngắn và phồng. Tốt hơn là lưu trữ một bột như vậy ở nhiệt độ dưới 10 độ, và tươi - không quá ba tuần, nếu không nó sẽ trở nên cứng và màu sắc của nướng - xám và không hấp dẫn. Đặt nó trong các gói chia phần bôi trơn bằng dầu thực vật. Làm tan bột tươi ở nhiệt độ phòng trong 2-3 giờ, vò một lần nữa và lăn ra. Puff pastry được đông lạnh không chỉ trong màng bám, mà còn trong giấy bạc hoặc giấy da. Nhân tiện, nó có thể được cắt ngay khi bạn ra khỏi tủ lạnh.
3
Bột nhào có hai loại - lỏng hơn, thường được sử dụng để làm bánh và bánh ngọt, và đậm đặc - cho bánh quy. Chất lỏng có thể được lưu trữ chỉ trong vài giờ, nhưng dày đặc - lên đến 6 tháng. Nhào bột, cắt thành nhiều phần và cho vào hộp đựng. Nắp của hộp chứa phải đóng chặt.
4
Tốt hơn là lưu trữ bột muối cần thiết cho sản xuất đồ chơi và đồ thủ công, nếu không nó sẽ cứng lại và bắt đầu vỡ vụn. Nhân tiện, màu sắc của đồ chơi cũng sẽ bị xỉn, do đó, bột đông lạnh mặn chỉ được sử dụng cho những đồ thủ công, sau đó sẽ được sơn bằng sơn.