Moose hầm là một món ăn ngon gợi nhớ hương vị của thịt bò. Bạn có thể thưởng thức sản phẩm tự làm tại nhà cả vào buổi tối mùa đông trong nhà bếp và bên đống lửa trại khi đi dã ngoại hoặc đi cắm trại.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - nai sừng - 1 kg;
- - mỡ lợn hoặc thịt lợn undercut - 150 gram;
- - lá nguyệt quế - 3 chiếc;
- - hạt tiêu trong chậu - 10 chiếc;
- - muối đá - 1 muỗng cà phê;
- - rượu trắng - 500 ml.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị trước thịt: rửa sạch dưới vòi nước, lau khô nhẹ bằng khăn giấy, cắt thành miếng nhỏ. Nai sừng tấm có thể rất khắc nghiệt (nếu con vật đã hơn 3 tuổi), vì vậy trước khi nấu, hãy ngâm thịt trong rượu trắng trong khoảng 6-8 giờ.
2
Cho thịt vào chảo gang, đun nhỏ lửa mà không cần thêm nước. Thịt chứa đủ nước ép của chính nó, sẽ nổi bật trong khi nấu. Đun nhỏ lửa với nhiệt độ thấp trong 3-4 giờ, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa có rãnh.
3
Mỡ lợn hoặc undercut cắt thành khối nhỏ, thêm vào chảo với moosecake. Bạn có thể nhập gia vị - muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Cấm thêm bất kỳ chất tăng cường hương vị nào khác, vì trong trường hợp này, món hầm sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài.
Tiếp tục nấu nai sừng tấm với mỡ lợn và gia vị trong khoảng 3 giờ.
4
Chuẩn bị hộp đựng bằng thủy tinh: rửa lon và nắp kim loại, khử trùng bằng hơi nước hoặc nước sôi, để nguội và khô.
Kiểm tra sự chuẩn bị của món hầm - đâm nó bằng nĩa hoặc xiên, nó sẽ rất mềm, như thể nó là thịt thốt nốt.
5
Xếp thịt vào lọ theo các phần bằng nhau bằng một cái thìa có rãnh, đổ nước trái cây còn lại sau khi nấu. Che và lưu trữ ở một nơi mát mẻ không quá 1 năm.
6
Thịt nai - một loại thịt lành mạnh, ăn kiêng và thân thiện với môi trường, bao gồm sắt, phốt pho và kẽm. Gia súc không bị nhiễm độc bởi hormone tăng trưởng và hóa chất, vì vậy bạn không thể lo lắng về sức khỏe của mình và sức khỏe của gia đình.
Lời khuyên hữu ích
Để nấu thịt nai hầm, bạn có thể sử dụng nồi áp suất, nồi nấu chậm, nồi hấp hoặc lò nướng thông thường.