Bánh kếp là một món ăn thú vị được chế biến với các chất độn thịnh soạn như nấm, thịt băm, trứng và ăn kèm với nước sốt ngọt và toppings. Nhưng làm thế nào để làm cho bánh pancake nhanh chóng và không bị vón cục? Để làm điều này, bạn cần chuyển sang kinh nghiệm của các chuyên gia ẩm thực chuyên nghiệp.
Chọn công thức của bạn
Thành phần cho bột
- trứng gà - 5 chiếc.
- sữa - 1 l.
- đường - một muỗng rưỡi
- muối - một nhúm lớn
- dầu thực vật - 70 ml.
- bột mì - 3 chén
Bột nấu ăn
Bí quyết để nhanh chóng làm bột bánh pancake là sử dụng máy xay cầm tay. Với nó, sẽ mất không quá 5 phút để nấu ăn.
Đó là con dao của máy xay chìm có tác dụng cắt các cục và trộn bột rất nhanh. Nếu bạn không có máy xay sinh tố, phương pháp này cũng sẽ giúp bạn, nhưng với một chiếc máy đánh trứng, bạn sẽ cần nhào bột lâu hơn.
Trứng cần được trộn với đường, muối, dầu thực vật (một ly rưỡi) và đánh bằng máy xay. Sau khi bạn cần thêm một nửa bột và đánh lại.
Bột sẽ rất dày, và sau đó bạn cần thêm một ít sữa, khoảng 100 ml. Một lỗi nhỏ được cho phép, không sao cả.
Sau khi bạn đánh bột bằng sữa một lần nữa bằng máy xay, bạn có thể thêm nửa cốc bột và đánh lại.
Thực hiện hành động cuối cùng hai lần nữa và cuối cùng thêm tất cả sữa vào bột dày và làm cho nó đồng nhất.
Các cục trong bột dày rơi dưới dao thường xuyên hơn ở dạng lỏng, do đó, nhiều cục được trộn lẫn để ít chuyển động của dao.
Bánh xèo
Làm nóng chảo pancake trên lửa vừa và nhỏ một chút dầu, phết bằng khăn ăn.
Bột có dầu thực vật, vì vậy bánh kếp sẽ không bị dính, ngay cả khi bạn không liên tục bôi trơn chảo.
Đổ một muôi bột nhỏ vào chảo, đợi 1 phút và xiên bằng xiên. Lật lại và chiên ở phía bên kia cũng 1 phút.
Nếu bánh kếp dính vào chảo, hãy thêm bơ vào bột hoặc mỡ chảo trước mỗi chiếc bánh.
Nếu bột mềm và bạn khó lật bánh pancake, hãy đổ một ít bột vào một hộp đựng riêng, thêm một quả trứng và 2 muỗng bột vào nó. Sau đó đánh bằng máy xay sinh tố và trộn với khối lượng chính.
Những chiếc bánh như vậy không dính vào nhau vì dầu, là tuyệt vời cho tất cả các chất độn và sẽ luôn làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn.