Thịt cá chép mềm, ngon và có độ béo vừa phải, nhưng nó có rất nhiều xương nhỏ. Cá chép rất hữu ích cho tủy sống, não, da, niêm mạc do hàm lượng vitamin A, C, E, nhóm B, PP, canxi, magiê, phốt pho. Nó có thể được luộc hoặc xào. Nhưng nó đặc biệt ngon khi nướng thịt hơi ngọt trong lò với rau.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với cá chép nướng:
- - 1, 5 kg cá chép;
- - 50 ml rượu vang;
- - 50 g mật ong;
- - 1-2 tép tỏi;
- - muối
- gia vị cho cá vừa ăn.
- Cho cá chép
- nướng với các loại hạt và hạt lựu:
- - 1 con cá chép cỡ trung bình;
- - 150 g quả óc chó;
- - 1 quả lựu;
- - 2 củ hành tây;
- - 1/4 muỗng cà phê quế đất;
- - 3 nụ đinh hương;
- - 1 muỗng canh dầu thực vật;
- - muối
- tiêu đỏ xay nhuyễn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cá chép nướng Làm sạch cá chép khỏi vảy, loại bỏ các ràng buộc, cắt mang và vây. Rửa kỹ thân thịt dưới vòi nước mát. Thực hiện một vài vết cắt ngang nông ở mỗi bên của cá. Chà cá chép với muối và gia vị bên ngoài và bên trong thân thịt.
2
Cắt tép tỏi thành những lát mỏng. Đặt chúng vào bụng cá. Để cá chép trong nửa giờ để ướp.
3
Pha loãng mật ong trong 50 ml nước ấm. Kết hợp nó với rượu vang. Đối với việc chuẩn bị cá chép nướng, nên sử dụng rượu vang trắng khô. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C.
4
Chuyển cá đã chuẩn bị vào một món nướng sâu. Đổ cá chép với rượu-mật ong. Bọc cá bằng một tờ giấy bạc và đặt vào lò nướng trong nửa giờ. Sau đó loại bỏ giấy bạc và để món ăn thêm vài phút nữa cho màu nâu. Rắc cá chép nướng thành phẩm với rau mùi tây xắt nhỏ và trang trí với lát chanh.
5
Cá chép nướng với các loại hạt và hạt lựu Chà xát cá đã được làm sạch, ruột và rửa sạch bằng muối và để trong 20-30 phút. Băm nhuyễn hành tây. Nghiền quả óc chó trong máy xay thành những mẩu nhỏ. Làm sạch và tháo rời quả lựu thành hạt. Bạn nên lấy khoảng 1 chén ngũ cốc. Kết hợp hành tây, các loại hạt, hạt lựu, quế xay, tiêu đỏ, đinh hương.
6
Mỡ cá chép ngâm với dầu thực vật. Đó là khuyến khích để sử dụng ô liu. Đặt cá lên một tờ giấy bạc. Nhồi thịt với hỗn hợp nấu chín của các loại hạt, lựu và gia vị. Bọc cá chép trong giấy bạc. Làm nóng lò ở 190 ° C.
7
Cho cá vào lò nướng. Sau 15-20 phút, mở giấy bạc và để cá chép trong lò nướng thêm 5-10 phút nữa để lớp vỏ vàng xuất hiện. Phục vụ rau luộc, mì ống bên cạnh cá chép nướng.