Bánh Pavlova tuyệt vời - nhẹ và thoáng mát dựa trên kem đánh bông và quả mọng tươi. Chiếc bánh này, theo truyền thuyết, được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga Anna Pavlova, người đã biểu diễn ở New Zealand trong chuyến lưu diễn, nơi nó được chuẩn bị lần đầu tiên. Tên cuối cùng của cô đã trở thành tên của bánh. Một món tráng miệng như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Bên trong rất tinh tế và sắc nét.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 6 protein trứng lớn
- - 300 g đường
- - một vài nhúm muối biển
- - 1 muỗng cà phê giấm balsamic hoặc rượu
- - 1/4 cốc bột ca cao
- - 50 g sô cô la ngọt
- Đối với kem:
- - 1 1/2 ly kem
- - 2 muỗng cà phê đường
- - 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- - 4 ly quả mọng tươi khác nhau
- - 30 g sô cô la ngọt ngào
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị bột, đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt mịn. Sau đó thêm một ít đường hạt nhỏ để tạo bọt sáng bóng, mạnh mẽ.
2
Tiếp theo, rắc muối biển, bột ca cao, thêm giấm, rồi sô cô la (trước đây được cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ - khoai tây chiên) và trộn nhẹ nhàng.
3
Cẩn thận chuyển bột thu được thành hình tròn 22 cm phủ giấy nướng.
4
Đặt chảo vào lò nướng và nướng ở 150 độ trong 60-90 phút cho đến khi lớp vỏ khô, giòn. Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn. Bánh ướp lạnh nên được phục vụ trên một đĩa lớn.
5
Sau đó đánh kem với đường và vani cho đến khi nổi bọt. Cho kem vào bánh.
6
Rắc với quả mọng tươi và sô cô la nghiền.
7
Món tráng miệng này mềm đến mức nên phục vụ ngay sau khi chuẩn bị. Nếu bạn để nó trong tủ lạnh qua đêm, nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cả ngoại hình và mùi vị.