Bí ngô là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe, được biết đến ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Trong ẩm thực Nga, bí ngô thường được sử dụng để nấu súp, ngũ cốc, và cũng được nướng trong lò nướng. Mứt bí ngô với cam là một món ăn tuyệt vời mà bạn có thể thêm vào trà hoặc làm những chiếc bánh ngon với nó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg bí ngô;
- 1 kg đường;
- 3 quả cam;
- 2 nhúm axit citric.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa cam thật kỹ trong nước ấm và lau khô nhẹ bằng khăn. Sau đó cắt mỗi phần thành bốn phần, chọn hạt và chuyển chúng cùng với vỏ qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ trong máy xay.
2
Gọt vỏ bí ngô, bỏ hạt, cắt thành khối nhỏ với độ dày không quá một centimet và cho vào chảo. Chảo phải được tráng men hoặc làm bằng thép không gỉ chất lượng cao.
3
Đảm bảo cẩn thận rằng thịt không quá mềm, vì rau quá chín làm mất đi hương vị cơ bản và vitamin.
4
Tiếp theo, thêm cam đi qua máy xay thịt vào chảo với bí ngô, trộn đều mọi thứ, đổ đường lên trên.
5
Đậy nắp chảo và để lại cho đến khi nước trái cây xuất hiện. Bạn có thể làm điều này vào buổi tối, để một lượng nước ép vừa đủ được giải phóng trong đêm, và ngay lập tức bắt đầu nấu mứt vào buổi sáng.
6
Sau khi bí ngô cho nước ép, đặt chảo lên lửa, đun sôi trong nồi và đun trên lửa vừa trong 20-30 phút. Loại bỏ bọt từ mứt khi nó hình thành.
7
Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để yên trong 3-4 giờ để làm nguội mứt. Sau thời gian này, thêm axit citric vào nó, trộn kỹ và đặt lại trên lửa.
8
Ngay khi mứt bắt đầu sôi, giảm nhiệt và đậy nắp. Tiếp tục nấu trong 1 giờ. Đừng quên khuấy định kỳ.
9
Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ vô trùng đã chuẩn bị, đậy nắp đậy và bảo quản ở nơi mát mẻ. Phục vụ nó với trà như một món tráng miệng với bánh xốp khô hoặc kem.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn muốn mứt bí ngô được đun sôi ít hơn, hãy thêm một cốc nước vào xi-rô. Sau đó, khối bí ngô sẽ bật ra nhiều hơn.
Bài viết liên quan
Hai công thức mứt bí ngô chanh ngon nhất