Thịt lợn với mận khô sẽ trang trí bất kỳ bàn ngày lễ và sẽ không được chú ý. Nó được chuẩn bị khá đơn giản, vì vậy công thức này phù hợp ngay cả đối với một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- thịt lợn (phi lê hoặc cổ) - 1 kg;
- mận khô (không hạt) - 250 g;
- mù tạt có hạt hoặc không có - 3CT. thìa;
- mayonnaise - 6-7 muỗng canh;
- tỏi - 6-7 tép;
- muối;
- tiêu đen mặt đất.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Rửa sạch thịt bằng nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Cắt nó thành miếng dày khoảng 1 cm. Không cắt thịt đến cuối, các đĩa phải được giữ từ một cạnh trên một cơ sở chung mỏng dưới dạng một cuốn sách. Các mảnh kết quả sẽ được trong một phần. Rửa sạch mận khô và đổ đầy nước lạnh trong 15 phút để nó ngon ngọt và mềm trong món ăn. Trộn mayonnaise và mù tạt trong một bát.
2
Cho tỏi qua máy ép, trộn với muối và hạt tiêu. Cho thịt vào giấy bạc và chà xát từng miếng với hỗn hợp thu được. Cắt mận ngâm làm đôi. Tráng miếng thịt lợn với sốt mayonnaise và sốt mù tạt, đặt chúng vào một nửa của tỉa, đặt nó giữa các trang của cuốn sách. Kết hợp tất cả các lớp trong một chồng, phủ lên trên với mayonnaise và mù tạt và bày ra những tàn dư của mận khô.
3
Bọc chặt mảnh lắp ráp trong giấy bạc trong một số lớp một lần nữa. Bây giờ thịt này nên được để ướp trong 5-6 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Nó là thuận tiện nhất để thực hiện tất cả các chế phẩm vào buổi tối và để thịt trong nước ướp cho đêm.
4
Không mở giấy bạc, đặt thịt vào lò nướng nóng. Món ăn này được nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 200 độ. Đừng mở lò nướng. Sau một giờ, loại bỏ thịt, cẩn thận gỡ nó ra và đặt lại vào lò nướng trong 20 phút để tạo thành một lớp vỏ vàng đẹp mắt. Bạn chỉ cần cắt một bước nhảy mỏng giữa các lát thịt và phục vụ nó trên bàn.
Lời khuyên hữu ích
Trong hỗn hợp mayonnaise với mù tạt, bạn có thể thêm rượu vang trắng hoặc rượu cognac.
Thịt nóng làm sẵn có thể được rắc phô mai bào. Khi phục vụ, thịt được trang trí với rau xanh và rau tươi.