Đậu lăng - một đại diện của gia đình họ đậu, bị thiếu sự chú ý của hầu hết các đồng bào của chúng ta. Mshosh là một món ăn truyền thống của ẩm thực Armenia, thích hợp cho việc nhịn ăn, ăn kiêng và bổ sung protein trong cơ thể.
Chọn công thức của bạn
Rất tốt để ăn moshosh cho bữa sáng, vì món ăn giúp cải thiện tiêu hóa và bắt đầu quá trình trao đổi chất, có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ, phết lên bánh mì hoặc ăn nóng cho các món thịt.
Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:
- đậu lăng - 1, 5 chén;
- quả mơ khô - 0, 5 ly;
- quả óc chó - 0, 5 cốc;
- hành tây - 1 chiếc;
- muối - để nếm;
- tiêu đen xay - để hương vị;
- dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. l;
- rau mùi tây - 1 bó.
Sắp xếp đậu lăng, rửa sạch và đổ đầy nước mát, sau đó nấu trong nửa giờ. Không giống như các loại đậu khác, đậu lăng không cần phải ngâm trước. Đậu lăng đã sẵn sàng phải mềm, và các hạt sẽ giữ được hình dạng của chúng. Thêm muối vào cuối nấu.
Trong khi chuẩn bị ngũ cốc, chúng tôi rửa quả mơ khô, và băm nhỏ quả óc chó.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Trong chảo, làm nóng dầu hướng dương và cho hành tây vào trong suốt. Chúng tôi đặt quả mơ khô vào một cái bát với đậu lăng, mà không cắt nhỏ trái cây khô, các loại hạt và hành tây chiên. Chúng tôi giảm ga xuống mức tối thiểu và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 - 15 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
Chúng tôi rau mùi tây, rửa sạch và loại bỏ chất lỏng dư thừa bằng cách lắc nhiều lần. Sau đó băm nhỏ rau mùi tây rất mịn. Trải moshosh lên một đĩa phẳng, rắc hạt tiêu xay và rau thơm xắt nhỏ.