Bánh kếp là một trong những món ăn cổ xưa nhất của ẩm thực Nga. Nấu chúng là đơn giản, và quan trọng nhất là nhanh chóng. Có rất nhiều công thức cho bánh kếp. Một trong những phổ biến nhất là công thức để làm bánh kếp có tính axit. Chúng sẽ hấp dẫn những người không thích các món bột ngọt. Bánh xèo có vị chua ngọt độc đáo, luôn luôn ngon và tươi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 quả trứng
- 4 muỗng canh đường;
- 1 cốc nước lạnh;
- 170 gram dầu thực vật;
- 2 cốc sữa chua;
- 500 gram bột
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- muối trên đầu dao
Hướng dẫn sử dụng
1
Đánh trứng, đường và muối bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
2
Thêm dầu thực vật và nước ướp lạnh. Đánh nhẹ.
3
Đổ sữa chua vào. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng kefir hoặc, ví dụ, sản phẩm sữa lên men Ayran. Xáo trộn.
4
Đổ bột và bột nở. Xáo trộn. Để bột đứng trong vòng 10 - 15 phút.
5
Làm nóng chảo tốt và bôi mỡ bằng dầu thực vật. Để chuẩn bị một chiếc bánh kếp, đổ một muỗng bột vào giữa chảo, sau đó nhanh chóng phân phối nó khắp chảo. Khi các cạnh của bánh kếp bắt đầu khô đi một chút, bạn cần lật lại bằng thìa. Sau khi bánh pancake có màu nâu, mặt khác, lấy nó ra khỏi thìa và chuyển sang đĩa. Vì vậy, nướng tất cả các bột. Trước mỗi chiếc bánh, chảo phải được bôi trơn bằng một lượng nhỏ dầu thực vật.
6
Bánh xèo thường được phục vụ ấm và với kem chua.
Lời khuyên hữu ích
1) Để chuẩn bị bánh kếp axit, tốt hơn là sử dụng chảo gang. Vì vậy, bánh kếp trong chảo không bị cháy, nó phải được nung kỹ với dầu thực vật và muối ăn;
2) Để bột nhào cho bánh xèo chua tăng nhanh, và bánh xèo tươi tốt, bột phải được rây.