Khoai tây chiên giòn sẽ được gọi là khoai tây chiên. Nó là vàng giòn và có mùi thơm ngon. Đó là lý tưởng cả như một món ăn phụ và như một món ăn riêng biệt với bất kỳ nước sốt. Để chuẩn bị nó, bạn cần biết chỉ một vài quy tắc đơn giản.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- khoai tây 500 g;
- dầu chiên sâu;
- Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu khoai tây. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành dải. Tốt hơn nếu có một con dao đặc biệt. Sau đó, các hình khối sẽ bật ra như nhau và chiên đều. Ném khoai tây kết quả lên một chiếc khăn hoặc khăn giấy để hấp thụ bất kỳ chất lỏng dư thừa. Khoai tây nên càng khô càng tốt. Độ ẩm quá mức có thể làm hỏng hương vị của món ăn cuối cùng. Khoai tây chiên có thể không bị nứt.
2
Chuẩn bị một nồi chiên sâu, đổ dầu thực vật vào đó. Có một bí mật. Trộn các nhãn hiệu dầu khác nhau. Do kết quả của quy trình này, dầu sẽ không tạo bọt và sẽ không có bọt bơ trên các miếng khoai tây.
3
Làm nóng trước chất béo sâu đến nhiệt độ 160-180 độ. Bạn có thể xác định mức độ làm nóng dầu bằng cách ném một lát khoai tây vào đó. Dầu nên đun sôi xung quanh khoai tây, nhưng không quá nhiều.
4
Cho khoai tây xắt nhỏ vào rây. Đừng để quá nhiều tại một thời điểm. Vì vậy, khoai tây không dính vào nhau. Nó là tốt hơn để chiên các bộ phận.
5
Cho vào mỡ sâu trong 6-8 phút. Thời gian phụ thuộc vào loại khoai tây bạn đang sử dụng. Các giống nhập khẩu mùa đông khó hơn nhiều so với khoai tây bản địa. Khoai tây chiên sẽ sẵn sàng khi nó chuyển sang màu vàng.
6
Sử dụng cửa hàng khoai tây chiên. Ưu điểm của sản phẩm này là nó đã được cắt thành ống hút gọn gàng, vì vậy bạn có thể tiết kiệm thời gian chuẩn bị sơ bộ. Làm tan khoai tây là không cần thiết. Chiên thành từng phần nhỏ trong mỡ sâu trong 6-8 phút.
7
Đổ khoai tây chiên giòn làm sẵn lên khăn giấy để hấp thụ mỡ thừa. Muối với muối nông.
Chú ý
Trong dầu nóng, một lớp vỏ hình thành ngay trên khoai tây, ngăn chặn sự hấp thụ của chất béo còn lại vào sản phẩm.
Lời khuyên hữu ích
Dầu chiên giòn được sử dụng tốt nhất một lần. Sau khi làm mát, nó được coi là không phù hợp để ăn.
Bài viết liên quan
Công thức làm bánh xèo ngon