Đôi khi sau kỳ nghỉ, có những hành lang bên trái của cam mà bạn có thể làm một món tráng miệng tuyệt vời - cam caramel. Theo một số thông tin, công thức đến với chúng tôi từ Bỉ, theo những người khác - từ Tây Ban Nha. Vào thời cổ đại, thay vì đường, mật ong được sử dụng để làm đồ ngọt. Người đương thời của chúng tôi sử dụng cam trong caramel với trà hoặc sử dụng làm trang trí cho bánh hoặc bánh ngọt.
Chọn công thức của bạn
5 quả cam cỡ trung bình được rửa sạch và cắt thành hình tròn dày khoảng nửa cm. Các mẹo không sử dụng.
Đổ nước vào chảo (0, 5 lít), thêm trái cây xắt nhỏ, nấu trong 3-4 phút để loại bỏ vị đắng. Sau đó, nước không được sử dụng trong công thức.
Sau đó, các vòng tròn màu cam được đặt trên một đĩa khô hoặc khăn và sấy khô. Không cần thiết phải đợi cho đến khi chúng nguội.
Một lớp đường được đổ vào chảo hoặc chảo sâu, trên đó thêm một lớp cam. Vì vậy, xen kẽ các lớp trái cây và đường. Phải có đường trên đầu. Cho 5 quả cam lấy một cân đường. Sau đó đổ đầy tất cả bằng một ly nước. Trong quá trình nấu, bạn có thể dần dần thêm một ly nước.
Đun sôi hỗn hợp và giảm ngay lập tức nhiệt và đậy nắp đĩa bằng nắp.
Cam caramen phải được nấu trong một tiếng rưỡi. Sự sẵn sàng được xác định bởi vỏ. Nếu nó trở nên mềm - trái cây đã sẵn sàng.
Những lát cam trải trên đĩa hoặc khăn giấy và sấy khô ở nhiệt độ phòng.
Các vòng tròn do đó chuẩn bị vẫn còn mềm. Để thu được cam caramen cứng, các lát được đặt trên một tấm nướng với giấy giấy da và gửi đến lò nướng, nơi chúng được để trong 15 phút ở nhiệt độ 120 độ. Để các lát cắt không bị cháy, bạn có thể giảm sức mạnh của lửa xuống 90 độ và thấp hơn.
Loại bỏ khỏi vòng tròn màu cam lò có thể được ăn như một món ăn đã hoàn thành, hoặc được sử dụng để làm cam trong sô cô la.
Tốt hơn là lấy sô cô la đen, làm tan chảy trong lò vi sóng, thêm một vài giọt nước. Nhúng những lát cam vào khối nóng chảy và để chúng khô trên giấy bạc hoặc màng bám.
Những lát cam caramel, cả trong sô cô la và không có nó, sẽ không để lại những người yêu thích đồ ngọt.
- Cam caramen
- Cam ngụy trang