Zucchini được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng trị liệu, vì chúng dễ dàng và nhanh chóng được cơ thể hấp thụ, góp phần hấp thụ thực phẩm protein tốt hơn. Chúng được khuyến cáo sử dụng trong các quá trình viêm trong ruột.
Chọn công thức của bạn
Để làm zucchini chúng ta cần:
- 1 kg bí xanh
- 400 gr. cà chua đỏ hoặc 100 gr. bột cà chua
- 4 củ hành lớn,
- 1 quả ớt đỏ nhỏ nóng (có thể sấy khô),
- 2-3 quả ớt đỏ ngọt,
- 1 muỗng cà phê tiêu đỏ
- 1 muỗng cà phê đường
- muối
- 1/2 chén đậu nành hoặc dầu hướng dương.
- Phương pháp nấu Zucchini:
- Chúng tôi lấy zucchini non, rửa sạch, cắt vỏ từ chúng, cắt theo chiều dọc, lấy hạt và phần giữa xơ, và chà một nửa làm sạch lên một vắt thô. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Rửa sạch hạt tiêu đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ. Rửa cà chua của tôi, bỏng với nước sôi, bỏ vỏ và thái nhỏ.
- Chúng tôi lấy một cái chảo rộng, đổ dầu thực vật vào đó, làm nóng nó và phết hành tây xắt nhỏ ở đó, chiên nhẹ, không bị hóa nâu, thêm zucchini nghiền, ớt đỏ băm nhuyễn, cũng như tất cả các gia vị và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Hầm cà chua riêng, xay và kết hợp với zucchini. Hầm thêm 10 phút nữa.
- Rau được chế biến theo cách này có thể được phục vụ như một món salad, cùng với bánh bao hoặc cơm. Bon thèm ăn!