Hy Lạp nổi tiếng với ẩm thực tuyệt vời và ẩm thực nguyên bản. Nước sốt rất phổ biến ở đất nước này, được sử dụng không chỉ với thịt và cá, mà còn với rau. Nước sốt Tzatziki là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Hy Lạp. Lý do cho điều này là hương vị thơm ngon, dễ chuẩn bị và hàm lượng calo thấp.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
dưa chuột, tỏi, thì là, muối, chanh, sữa chua
Hướng dẫn sử dụng
1
Nước sốt tzatziki hoặc zaziki của Hy Lạp được sử dụng như một thứ bắt buộc cho các món ăn truyền thống của Hy Lạp như kebab hoặc gyros, và thường được phục vụ như nhúng với bánh mì và rau. Nó có một hương vị nguyên bản và tinh tế đến mức ngay cả những món ăn đơn giản nhất cũng có thể làm thức ăn của các vị thần. Nước sốt này thường được gọi là dưa chuột, vì thành phần đơn giản của nó bao gồm dưa chuột, tỏi, thì là, muối, chanh và sữa chua. Nó rất kinh tế và nhanh chóng để chuẩn bị. Các chuyên gia không khuyên bạn nên đổ đầy nó với các chất phụ gia quá mức dưới dạng ớt chuông, ô liu, rau mùi tây hoặc làm quá tải nó với dầu thực vật.
2
Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần chọn đúng loại sữa chua. Nó không nên quá dày, nhưng không quá mỏng. Dưa chuột được mua với tỷ lệ 4 miếng với kích thước nhỏ trên nửa lít dung tích sữa chua. Sau khi rửa, chúng được cắt theo chiều dọc và phần hạt được lấy ra bằng thìa. Bạn không thể làm điều này, nhưng sau đó nước sốt sẽ lỏng hơn. Dưa chuột chà xát trên một vắt thô và muối. Để chúng đứng trong khoảng 15 phút, để ráo nước. Cho sữa chua vào cùng một bát. Nếu nó quá lỏng, bạn có thể đặt nó trong một túi gạc hoặc một miếng vải dày trong một thời gian và treo nó để chất lỏng dư thừa là thủy tinh.
3
Sau khi làm sạch tép tỏi, xay chúng bằng máy ép tỏi hoặc cắt chúng thật nhuyễn bằng một con dao sắc. Lượng tỏi cho nước sốt có thể được thay đổi tùy theo sở thích, có thể ai đó không thích hương vị quá hăng. Thông thường ba lát nhỏ là đủ cho lượng sữa chua và dưa chuột này, những người yêu thích thực phẩm có thể tăng số lượng này lên sáu. Tỏi nghiền, muối và hạt tiêu được thêm vào để nếm trong hỗn hợp thu được và trộn kỹ. Nước sốt Hy Lạp luôn chứa thì là, nhưng nhiều người tin rằng không có thảo mộc thì ngon hơn nhiều.
4
Ở giai đoạn cuối, hỗn hợp đã chuẩn bị được phun nhẹ bằng nước chanh (không có trường hợp giấm!) Và thêm một chút dầu ô liu. Bạn có thể tưới nước sốt bằng dầu, nhưng không đặt nhiều hơn một muỗng, nếu không nó sẽ trở nên "nặng". Cuối cùng đã trộn, kiệt tác ẩm thực có thể được coi là sẵn sàng. Bình chứa được đậy kín và để trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi. Nước sốt Hy Lạp ướp lạnh ngon hơn nhiều. Có thể nói thêm rằng nó có hàm lượng calo thấp, do đó những người tuân thủ chế độ ăn kiêng và những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh có thể đưa nó vào thực đơn một cách an toàn.